Ciorbă de fasole boabe – de post

Gallery

This gallery contains 1 photo.

O ciorbă încropită pe “repede înainte”. Chiar dacă nu-i făcută în totalitate de la zero, are avantajul că nu te ține legat în bucătărie mai mult de un ceas. Pică numai bine când ți-e poftă de niște fasole și trebuie … Continue reading

Zamă de lobodă acrită cu moare de varză

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Este vremea pentru o zamă ușoară, de primăvară, fără prea multe chestii procesate, cu verdeața/roșeață. Am găsit toate cele trebuincioase (mai puțin moarea, care este din producție proprie) la două tarabe din piață: cea a Omului Care Vinde Cartofi și … Continue reading

Ciorbă de fasole cu ciolan afumat

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Deși ciorba de fasole cu afumătură se poate “confecționa” în felurite moduri, două ingrediente nu trebuie să-i lipsească: boabele de fasole și afumătura de porc. În rest, “câte bordeie, atâtea obiceie”. În Ardeal se face zamă de fusai care se … Continue reading