Sos Gorgonzola cu ciuperci – pentru paste

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Un sos rapid, care se prepară în 12, maxim 15 minute. Conține două ingrediente principale, brânza Gorgonzola și ciupercile Champignon. Ambele bogate în acid glutamic, substanță care, împreună cu sarea sa de sodiu (cunoscută de către “cititorii de etichete” mai degrabă … Continue reading

Sos de ciuperci brune cu smântână și vin roșu

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Un sos care se împacă foarte bine cu carnea de pasăre, fie că aceasta provine de la pui, rață ori curcan. Cel mai bine se face cu grăsimea rămasă de la prăjirea cărnurilor. Mai trebuie ajutat cu ceva smântână de … Continue reading

Sos de ghebe. Roșu

Gallery

This gallery contains 1 photo.

În ultimul timp m-am cam lăsat pe tânjală. Nu atât la gătit, cât – mai ales – la scris pe blog. Am destule lucruri de povestit numai că mi-e cam greu să-mi aștern gândurile pe coala albă de hârtie ecranul computerului. … Continue reading

Sos de hribi cu brânză albastră și smântână

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Un sos simplu, ușor de făcut, care se pretează ca însoțitor pentru paste, dar și pentru cărnuri fripte: pasăre (pui sau curcan), porc (ceafă, cotlet, mușchiuleț) sau vită (vrăbioară ori antricot). Deși sosul mai jos descris are la bază hribi … Continue reading

Sos de ciuperci champignon proaspete cu brânză albastră și smântână

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Deși am gătit și gătesc cu ciuperci de nenumărate ori, în marea majoritate a experimentelor mele culinare mă rezum doar la la ciuperci așa-zis “sigure”, adică provenite din crescătorii verificate, ori din magazine autorizate. Arareori cumpăr ciuperci de pădure de … Continue reading

Sos de ciuperci

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Baza oricărui sos de ciuperci o reprezintă, evident, ciupercile. Fie de cultură (în general champignon), fie de pădure. În stare proaspătă, deshidratate (uscate), puse la saramură, ori conservate în alt mod. Ideal, cel mai bun și mai aromat sos de … Continue reading

Sos alb cu ciuperci și brânzeturi

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Deși nu mă omor după paste, din când în când mai fac.  De cele mai multe ori pregătesc paste pentru testarea unor sosuri, sosuri care de multe ori sunt rezultatul unor operațiuni de eliberare a frigiderului de diverse “chestii” aflate … Continue reading

Sos alb cu ciuperci şi brânză Gorgonzola

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Un sos care merge foarte bine cu un peşte alb, făcut la cuptor, cum ar fi, de exemplu, şalăul. Poate fi folosit însă şi pentru alte soiuri de peşte, piept de pui sau de curcan. Ce vă trebuie? 200 g … Continue reading