Fish & Chips – astăzi șalău de Nil

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Șalăul de Nil, Lates Niloticus pe numele lui din buletin, un pește cu carne albă, slabă, se pretează la diverse modalități de preparare. De regulă îl găsim în supermarket fie congelat, fie proaspăt decongelat. În stare proaspătă îi este cam greu … Continue reading

Filé de șalău pané. Și trei garnituri la alegere

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Am avut câteva experiențe triste cu pește filetat (fără piele) pregătit la grătar, ori la tigaia-grill, așa că m-am învățat minte. De cele mai multe ori s-a fărâmițat și s-a lipit de suprafața încinsă. Am constatat însă că fileurile (de … Continue reading