Pulpe de pui la tavă în untură de rață și bere brună

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Probabil vă întrebați ce legătură există între untura de rață și berea brună. Sau nu. Dacă v-ați pus această întrebare, iată și răspunsul: pulpele de pui. N-am mai pregătit cam de multișor pulpe de pui la cuptor, așa că m-am … Continue reading

Borș de pui cu legume

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Ciorba românească am împrumutat-o de la turci. Sau cel puțin denumirea ei, care vine din cuvântul turcesc “çorba” (pronunțat, evident, ciorba). Ardelenii îi zic zamă (o fi de vină latinismul promovat de Școala Ardeleană?), pe când moldovenii au împrumutat termenul … Continue reading

Tajină de pui cu legume

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Când îți place să faci mâncare, să scrii despre ea și s-o pozezi, ai marele avantaj de a primi cadouri utile: ingrediente exotice, ustensile de bucătărie, accesorii foto. Anul trecut, soția mea mi-a făcut cadou o tajină “de firmă”. Îmi … Continue reading

Pulpe de pui cu usturoi, ghimbir, curcuma și bere blondă

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Pentru că mâncarea aceasta nu necesită cine știe ce pregătiri ori ingrediente speciale, o să intru direct în subiect. Dacă aveți nedumeriri, aveți la dispoziție rubrica de “Comentarii”. Ce vă trebuie? 2 pulpe de pui, întregi, cu tot cu piele … Continue reading

Pui Tikka la grătar

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Primul meu contact cu bucătăria indo-pakistaneză  avut loc prin 1996-97, la un restaurant cu specific indian din București, al cărui nume, din păcate, nu-l mai rețin. Fiind vreo zece persoane la masă, am comandat “de toate” și am gustat câte … Continue reading

Aripioară sau picior?

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Combinația pe care vreau să v-o prezint în continuare este o așa-numită “mâncare de compromis”, obținută la intersecția dintre balcanicul pilaf cu carne de pui și mai exoticul și condimentatul pui tandoori cu orez basmati. A rezultat o mâncare decentă, cuminte … Continue reading

Pui cajun în bere brună

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Încă o variațiune la tema “pui în bere la cuptor”. Astăzi cu o bere cu gust pregnant de caramel, o Silva brună. Deși timpul de pregătire este destul de îndelungat (două ceasuri marinarea, încă trei cuptorizarea), treabă prea multă n-aveți. … Continue reading

Stir fry de pui marinat în bere neagră cu ciuperci și tăieței

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Că puiul marinat în bere este delicios, o știți deja. Aveți preparatele aici și aici. Că puiul pentru wok merge marinat nu numai cu sos de soia, vă spun acum. Ca și cu alte ocazii, am folosit la garnitură niște … Continue reading

Pui în bere Guinness la cuptor

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Încă o friptură care se face (aproape) singură. Tot ce trebuie să faceți este să o puneți la cuptor cam cu 2 ore înainte de ora preconizată pentru servire și să mai treceți pe la ea din când în când … Continue reading

Pui cajun flambat, cu garnitură de orez

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Ce legătură este între mâncarea Cajun și palincă? O s-o vedeți atunci când veți pregăti felul descris mai jos. Condimente cajun și turmeric (sau curcuma, cum i se mai zice) ar trebui să găsiți în orice hypermarket. Palinca bună îi … Continue reading

Pilaf cu pui și ciuperci

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Deși avem tendința de a-l încadra în zona preparatelor bucătăriei naționale, pilaful este o mâncare “de import”. La noi a ajuns prin intermediul prietenilor noștri multiseculari, otomanii, care la rândul lor l-au preluat fie de la greci, unde l-au implementat … Continue reading

Păpăradă indiană

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Nu știu dacă în India se face vreun fel de păpăradă. Sigur de aia cu creste de slănină nu se face! În viziunea mea, păpăradă indiană ar trebui să aibă ceva carne, brânză și ouă. La carne opțiunile sunt limitate: … Continue reading

Pulpe de pui cu sos de praz, cartofi traşi la tigaie şi salată asortată

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Zilele trecute, fiindu-mi lene să trec pe la piaţă, m-am decis să gătesc cu ce găsesc prin casă. La secţiunea „Carne” am găsit doar nişte pulpe de pui dezosate şi pe baza lor m-am gândit la un preparat uşor de … Continue reading

Tortillas cu pulpe de pui şi sos mexican

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Nu ştiu dacă mexicanii mănâncă aşa ceva, poate e vreun cititor al blogului mai avizat şi ne lămureşte. Or mânca, n-or mânca, mai puţin contează. Ideea e că am vrut să fac ceva pentru dependenţii de şaorma, ceva care să … Continue reading

Palak Murgh – pui cu spanac în manieră indiană

Gallery

This gallery contains 1 photo.

De cele mai multe ori nu plec la piaţă având o reţetă anume în minte. Cumpăr cam ce mi se pare mai proaspăt şi mai atrăgător, iar mâncarea pe care urmează să o pregătesc se conturează pe drumul spre casă … Continue reading