Supă-cremă de ciuperci

Gallery

This gallery contains 1 photo.

O supă-cremă de ciuperci se poate pregăti în nenumărate variante. Astăzi vă prezint doar două dintre ele. Prima variantă este dedicată celor care nu au prea mult timp la dispoziție precum și celor care nu prea au răbdare să citească … Continue reading

Supă-cremă de conopidă

Gallery

This gallery contains 1 photo.

“O varză cu studii superioare“. Așa a definit, cu umoru-i caracteristic, Mark Twain conopida. Diferența de clasă se observă dacă stăm să comparăm supa de varză (una dintre cele 7 minuni ale curelor de “slăbire rapidă”) cu supa-cremă de conopidă. … Continue reading

Risotto cu ciuperci

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Încă un preparat care se poate pregăti rapid și ușor. Nu durează mai mult de o jumătate de oră cu toate pregătirile de rigoare (cu condiția să nu dormiți pe picioare prin bucătărie), nu vă trebuie cine știe ce ingrediente … Continue reading

Pui cu sos de ciuperci

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Cartofi prăjiţi, șunculiţă ţărănească afumată, sos de smântână – nu prea sună a mâncare sănătoasă, nu-i aşa? Eu zic că, din când în când (asta neînsemnând zilnic 🙂 ), merită să încercaţi! Ce vă trebuie? 250 – 300 g piept … Continue reading

Vinete albe „alla parmigiana”

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Despre originea preparatului „melanzane alla parmigiana” am scris aici, aşa că nu mai reiau subiectul. De această dată am încercat să folosesc vinete albe. Probabil de la forma şi culoarea acestora vine denumirea de „eggplant”. Spre deosebire de vinetele „vineţii”, … Continue reading

Pulpe de pui cu sos de praz, cartofi traşi la tigaie şi salată asortată

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Zilele trecute, fiindu-mi lene să trec pe la piaţă, m-am decis să gătesc cu ce găsesc prin casă. La secţiunea „Carne” am găsit doar nişte pulpe de pui dezosate şi pe baza lor m-am gândit la un preparat uşor de … Continue reading

Penne cu somon, ciuperci şi sos de smântână şi parmezan

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Iată o reţetă rapidă, hrănitoare, gustoasă şi aspectuoasă. În 20, hai 25 de minute de când vă apucaţi de lucru, e pusă deja în farfurii (cu condiţia să nu dormiţi printre ingrediente 🙂 ). Aşadar: Ce vă trebuie?  (cantităţi suficiente … Continue reading

Vinete umplute

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Vinetele umplute, ca şi dovleceii umpluţi, fac parte din moştenirea culinară a ţărilor riverane Mării Mediterane. Fie că sunt umplute cu carne tocată („papuceii” greceşti), cu legume şi/sau cu brânză, vinetele umplute sunt, datorită ierburilor şi condimentelor încorporate, o adevărată … Continue reading

Salată de ton cu spanac

Gallery

This gallery contains 1 photo.

O salată rapidă, fără prea multe şi complicate preparative (oricine ştie să fiarbă un ou sau să bată cu telul un amestec de ulei şi zeamă de lămâie 🙂 ). Pentru cei care nu iubesc spanacul (deşi ar trebui iubit, … Continue reading

Supă cremă de praz cu somon afumat

Gallery

This gallery contains 1 photo.

M-am întâlnit pentru prima oară cu această combinaţie interesantă şi inedită (cel puţin pentru mine) în restaurantul hotelului Fenyő din Miercurea-Ciuc. Evident, nu face parte dintre mâncărurile tradiţionale din Ardeal, prazul fiind simbolul recunoscut al Olteniei şi al oltenilor, în … Continue reading

Mini-tartine cu diverse

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Să zicem că-ţi vin nişte oameni la uşă. Oameni pe care-i cunoşti, cu care nu te-ai văzut de mult şi care te-au anunţat că vin pe la tine când au sunat la interfon ca să le deschizi uşa de intrare … Continue reading

Ceafă de porc în sos de bere cu fasole verde

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Din ciclul „Reţeta lui Chef Giuseppe”. Alegerea garniturii şi a vinului îmi aparţin. Ce vă trebuie? 2 felii potrivite de ceafă de porc dezosată; 300 mL bere; 3 – 4 căţei de usturoi; 1 linguriţă de miere; 1 linguriţă de … Continue reading

Antricot de viţel cu piure de cartofi dulci şi cremă de broccoli

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Am găsit nişte antricoate de viţel foarte apetisante şi am încercat să scot un preparat bun din ele. Modurile de preparare, atât pentru antricoate cât şi pentru garnitură nu sunt originale, dar combinaţia rezultată este o premieră în universul cunoscut. … Continue reading