Rață umplută cu portocale, la cuptor

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Rața aceasta a stat câteva luni bune în congelatorul cumnată-mii, al meu fiind plin cu tot felul de ierburi, legume și cărnuri diverse (să fie acolo, să avem pe ce pune mâna). Am luat-o de la Lidl, în stare refrigerată, … Continue reading

Cotlete de porc cu sos de portocale, ceapă şi coniac

Gallery

This gallery contains 1 photo.

O reţetă care mi-a parvenit prin oferta de la Billa (Chef Giuseppe Daddio). Ce-mi place mie la ofertele Billa este că îţi dau o reţetă şi alături pun nişte poze „la plezneală” cum se zice. Adică de cele mai multe … Continue reading

Piept de raţă afumat cu sos de Metaxa

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Dacă reţeta de ieri vi s-a părut prea complicată, iată şi varianta pentru începători, care nu se poate să nu vă iasă „din prima”. Acest preparat pleacă de la pieptul de raţă afumat (în Bacău îl găsiţi la Selgros sau … Continue reading

Piept de raţă cu sos de brandy şi portocale

Gallery

This gallery contains 1 photo.

În materie de culinologia raţei se detaşează, de departe, două bucătării etnice: cea chineză, de la care avem deja celebrele raţă cu portocale şi raţă Peking, şi cea franceză, cu ale sale maigret şi confit de canard. Ceea ce am … Continue reading

Supă cremă cu usturoi copt, migdale şi pâine albă – un concept Jamie Oliver produs la mine în bucătărie

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Nu mi-am închipuit vreodată că asocierea între portocale şi usturoi poate produce vreo plăcere papilelor gustative. M-am înşelat. Conceptul original îl găsiţi aici. Mai jos îl regăsiţi (cu foarte mici modificări) ilustrat şi povestit aşa cum a ieşit din prima … Continue reading