Ciorbă rădăuțeană (cu aproximație)

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Despre ciorba rădăuțeană (cea adevărată) am auzit întâiași dată pentru prima oară cam prin 2004. Eram în concediu, “în stațiune”. Adică la Vatra-Dornei. Cât am stat acolo și-am colindat varii localuri, mi s-a părut ciudat faptul că, fie prânz, fie … Continue reading

Piure din recuperări

Gallery

This gallery contains 1 photo.

O garnitură rezultată ca subprodus atunci când pregătim o supă limpede de legume pe care o folosim în diverse preparate: supe-creme, sosuri etc. Am mai vorbit, pe larg, despre ce se poate face cu legumele fierte, aici.  De această dată … Continue reading

Supă-cremă de ciuperci

Gallery

This gallery contains 1 photo.

O supă-cremă de ciuperci se poate pregăti în nenumărate variante. Astăzi vă prezint doar două dintre ele. Prima variantă este dedicată celor care nu au prea mult timp la dispoziție precum și celor care nu prea au răbdare să citească … Continue reading

Ceafă de porc în crustă de ierburi, piper şi muştar, la cuptor

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Care este primul lucru care vă trece prin minte când auziţi sintagma „ceafă de porc”? Pot să spun, fără a greşi, că răspunsul va fi: a) grătar; b) cartofi prăjiţi; c) grătar cu cartofi prăjiţi 🙂 Întrucât n-am de gând … Continue reading

Ciuperci cu roşii şi busuioc

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Mie îmi place să mănânc ciuperci. La propriu, nu vă bucuraţi. Din păcate trebuie să mă limitez la cele care se găsesc în comerţul organizat (nu cred că este necesar să vă explic de ce). Singurele cu preţuri non-astronomice sunt … Continue reading

Pesto de pătrunjel

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Alt pesto, de data aceasta de pătrunjel. Şi cu o tuşă de busuioc şi zeamă de lămâie verde. Pesto genovese „adevărat” am mai făcut (nu-l căutaţi, că n-aveam blog pe vremea aceea), pesto de leurdă iarăşi am făcut – cu … Continue reading