Puteți să le ziceți și Cartofi Franțuzești

Gallery

This gallery contains 1 photo.

… că nu mă supăr. Dar așa cum vă povesteam altundeva, ceea ce numim noi “cartofi franțuzești” au tot atâta legătură cu bucătăria franceză cât are și coada vacii cu ștampila primăriei. Ca și în alte ocazii am încercat să valorific … Continue reading

Ouă normande

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Când am botezat această “rețetă” astfel, nici prin cap nu mi-a trecut că într-adevăr există Eggs Normandy. Însă Google le-a găsit rapid. Pregătirea lor nu reprezintă mare filozofie, iar dacă ați făcut vreodată ochiuri și pâine prăjită, sunteți deja calificat … Continue reading

Omletă cu jambon și caș afumat

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Am să vă prezint în continuare o omletă realizată în manieră tipic românească, adică “de ce simplu când se poate complicat?”. Ce vă trebuie? Pentru mărimea “1 gurmand” aveți nevoie de: 2 ouă; 4 felii de jambon crud-uscat; 2 felii … Continue reading

Tochitură bacoviană

Gallery

This gallery contains 1 photo.

O legendă urbană zice că nu e bine să mergi lunea la restaurant și să comanzi tochitură. Mai ales dacă e sezonul nunților. Probabil că românii au descoperit tochitura de nevoie, tot așa cum italienii au inventat pizza, întru valorificarea … Continue reading

Păpăradă cu ciuperci și brânză de capră

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Ceea ce am făcut aici nu este o omletă, ci mai degrabă ouă-jumări. În conformitate cu Dicționarul Gastronomic Explicativ, omleta este cu totul altceva decat jumările de ouă. (dacă vreți să aprofundați, v-am dat linkuri către definiții). Și ca să … Continue reading

Salată orientală

Gallery

This gallery contains 1 photo.

De unde și până unde această denumire de salată orientală, habar n-am. Toate sursele consultate spun doar că originea acestui preparat nu este în Orient, întrucât ingredientul de bază, cartoful, nu este specific bucătăriilor orientale, lucru absolut normal ținând cont … Continue reading

Păpăradă indiană

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Nu știu dacă în India se face vreun fel de păpăradă. Sigur de aia cu creste de slănină nu se face! În viziunea mea, păpăradă indiană ar trebui să aibă ceva carne, brânză și ouă. La carne opțiunile sunt limitate: … Continue reading

Cartofi fierţi traşi la tigaie

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Ceva extrem de simplu de preparat, fără prea multă bătaie de cap. În plus, vă scoate din încurcătură atunci când „bate vântul” prin frigider sau prin cămară 🙂 Ce vă trebuie? 4 – 6 cartofi roz, medii spre mici (cam … Continue reading

Salată de ton cu spanac

Gallery

This gallery contains 1 photo.

O salată rapidă, fără prea multe şi complicate preparative (oricine ştie să fiarbă un ou sau să bată cu telul un amestec de ulei şi zeamă de lămâie 🙂 ). Pentru cei care nu iubesc spanacul (deşi ar trebui iubit, … Continue reading

Dovlecei umpluţi – Papoutsakia în stil personal

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Că există dovlecei umpluţi am aflat relativ târziu şi departe. Respectiv acum vreo trei – patru ani, prin insulele Mării Egee. „Papuceii” eleni (παπούτσακια – Papoutsakia) sunt umpluţi de regulă cu carne tocată de vită, iar pe deasupra sunt îmbrăcaţi … Continue reading

Vinete şi dovlecei în crustă la cuptor

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Pieţele sunt pline de vinete şi dovlecei. Preţurile se duc în jos văzând cu ochii (azi erau 2 – 3 lei/kg vinetele şi 1,5 – 2 lei/kg dovleceii), aşa că acum e momentul să profitaţi, nu atunci când o să … Continue reading

Gazpacho din sfeclă roşie

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Un Gazpacho este numai bun vara, când sfârâie mercurul în termometre (sau cel puţin sfârâia în era analogică, plasată cronologic înaintea erei digitale). Venit din Spania, acest preparat poate fi o supă mai subţire (care se poate bea) sau mai … Continue reading

Inele de calamar pané (sau pe-aproape)

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Pentru că am mai avut de curând o dispută pe tema creveţi/crevete, vreau să precizez de la bun început că o să-i ignor pe toţi acei Grammar Nazi erudiţi care o să-mi spună că termenul corect este „calmar” şi nu … Continue reading

Rondele de dovlecei în crustă de pesmet, parmezan şi ou la cuptor

Gallery

This gallery contains 1 photo.

O reţetă care se abate de la clasicul dovlecel pané, tăvălit prin făină şi prin ou şi apoi înecat în uleiul din tigaie. Durează ceva mai mult prepararea (30 – 35 de minute la cuptor) însă scăpaţi de făina prăjită … Continue reading

Omletă cu midii afumate şi salată de crudităţi

Gallery

This gallery contains 1 photo.

O bună modalitate de a-ţi începe ziua atunci când nu te trezeşti cu noaptea-n cap. Ţine loc şi de mic dejun şi de prânz. De fapt, le combină pe amândouă în masa cunoscută drept „Brunch”. Termenul provine prin condensarea termenilor … Continue reading