This gallery contains 1 photo.
Acest mușchiuleț de porc în sos de Riesling este asemănător cu cel în sos Chardonnay, numai că i-am schimbat vinul, iar carnea am marinat-o în prealabil. Făcând abstracție de marinare, care poate dura între 2 și 10 ore, gătirea propriu-zisă … Continue reading
This gallery contains 1 photo.
Dacă avem felul întâi în pâine, de ce n-am avea și felul al doilea tot așa, în pâine? De fapt îl avem, însă majoritatea preparatelor de care m-am izbit în timpul navigării internetice printre varii rețete, au carnea înfășurată în … Continue reading
This gallery contains 1 photo.
Dacă în urmă cu ceva vreme erau la modă porcușorii vietnamezi, pe motiv de puțină grăsime și lipsă de colesterol (o “nevinovată” minciună de marketing – orice produs de origine animală conține colesterol), iată că vine puternic un nou curent, promovat destul … Continue reading
This gallery contains 1 photo.
În ciuda a ceea ce afirmă alte nații despre noi, ba chiar în ciuda afirmațiilor pe care le facem chiar noi despre noi, românul este inventiv, harnic și chibzuit. Conform tradițiilor încetățenite pe Facebook, o să fiu vehement (puțin spus) … Continue reading
This gallery contains 1 photo.
În fiecare vineri, soția mea își cumpără, de la tutungeria din stația de autobuz, reviste pentru femei. Le frunzăresc și eu la sfârșit de săptămână ca să constat că, deși aparținând unor trusturi de presă diferite, tratează concomitent cam aceleași … Continue reading
This gallery contains 1 photo.
Dacă v-a plăcut acest mușchiuleț de porc învelit în bacon și dat la cuptor, pe acesta, marinat în bere brună (și nu numai) și apoi căptușit cu varii mirodenii și copt înăbușit în cuptor o să-l adorați. Trebuie însă să … Continue reading
This gallery contains 1 photo.
Pentru că nu mai e mult până când începe sezonul de sacrificare a guițătoarelor, m-am gândit că ar fi bine să vă mai destăinuiesc câte ceva din minunata lume a fripturilor de porc. Știu că sunteți mari iubitori de ceafă … Continue reading
This gallery contains 1 photo.
Nu este o singură friptură, ci mai multe, însă toate au același numitor: porcul. Puține sunt mesele festive ale românilor pe care să nu se găsească măcar un preparat din carne de porc, iar despre cum a ajuns românul așa de … Continue reading
This gallery contains 1 photo.
Am să vă dezvăluiesc acum secretele unui mușchiuleț de porc copt/înăbușit/rumenit, cu care să vă dați pe spate musafirii. Nu puteți să-l greșiți nici dacă aveți două mâini stângi. Totul este să folosiți ingrediente de calitate și să respectați procedura. … Continue reading
This gallery contains 1 photo.
Este o poveste cam lungă cea care urmează, dar n-o să regretați dacă aveți răbdarea s-o citiți până la capăt. Încă nu s-a făcut și un film după ea, așa că dacă vreți să reproduceți ceea ce ați văzut în … Continue reading
This gallery contains 1 photo.
Să ne înțelegem. “Preparatul” descris mai la vale s-ar putea să nu fie pe placul multora. Că nu e bine pentru că e rău. Nu e bine pentru că cartofi și pentru că carne de porc. E rău pentru că … Continue reading
This gallery contains 1 photo.
Este genul de preparat care se gătește (aproape) singur, motiv pentru care îl pregatesc în zilele cu mulți musafiri, pe care nu trebuie numai să-i hrănești ci să mai și povestești cu ei (adică să relaționezi și să socializezi – … Continue reading
This gallery contains 1 photo.
Am să vă povestesc în continuare o reţetă ceva mai dificilă (nu e chiar de speriat, însă necesită un pic mai multă muncă) cu care vă puteţi impresiona musafirii la o masă mai „cu pretenţii”. Este vorba despre un antreu rece, … Continue reading
This gallery contains 1 photo.
OK, nu este cea mai fericită îmbinare pentru cei care mănâncă sănătos sau ţin cine ştie ce dietă – recomandată de vecina cumnatului unui văr de-al doilea tocmai revenit din … (completaţi cu orice ţară), însă pentru mâncăcioşii de pretutindeni … Continue reading
This gallery contains 1 photo.
O reţetă pe care am „văzut-o” după o noapte de petrecere (noaptea de Anul Nou), trei ore de somn şi o cafea mare. Un fel principal având raportul optim între dificultatea preparării şi aspect/gust. Prepararea durează ceva timp (cam 3 … Continue reading
