Mujdei de usturoi cu pătrunjel

Gallery

This gallery contains 1 photo.

I-am zis “mujdei” întrucât se pornește ca un mujdei clasic, după care se cam deviază de la linia tradițională. Nu punem iaurt, ca aici, nici ardei iute și roșii, ca aici, ci pătrunjel. Am mai făcut asemenea combinații între usturoi … Continue reading

Masă și casă în Bucovina — 6 (Epilog la Hanul Răzeșilor)

Gallery

This gallery contains 1 photo.

După trei zile petrecute în Bucovina, mândru plai, cu sufletele încărcate de frumos și bateriile reîncărcate energetic, purcedem spre home, sweet home. Pe drumul cel mai scurt, cum ziceam în încheierea articolului de aici, adică Mănăstirea Humorului – Gura Humorului … Continue reading

Filé de păstrăv la tigaie cu cartofi natur – un clasic românesc

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Este destul de dificil să categorisim mâncărurile. În special în ceea ce privește apartenența la bucătăriile naționale. Peștele, în special păstrăvul, acompaniat de celebri cartofi natur (unii încă îi mai numesc “naturi”) poate fi considerat drept o mâncare “tradițional românească”, chit … Continue reading

File de păstrăv prăjit în crustă de mălai

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Măcar o dată pe săptămână, de regulă la sfârșit de săptămână (în weekend, cum s-ar zice în zilele noastre), la noi în familie se mănâncă pește proaspăt. Avem, nu departe de casă, o pescărie la care se găsește în permanență, … Continue reading

Sosu’ lu pește (prăjit)

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Așa cum britanicii au sosul tartar cu care-și asezonează tradiționalul “Fish & Chips”, cum grecii au sosul tzatziki bun și cu frigărui (souvlakia), ori chiar numai cu pita, avem și noi mujdeiul nostru autohton pe care-l turnăm peste cărnuri grătăruite, … Continue reading

Somon cu broccoli

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Nu știu cât de mult vă place să mâncați broccoli, dar măcar o dată puteți renunța la clasicul pește cu cartofi natur. După cât am scris mai jos pare a fi o treabă complicată, dar nu este. Plecând de la … Continue reading

Păstrăv cu mămăliguță și sos de usturoi

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Trecând ceva mai de dimineață prin piață am observat agitație mare la cele două magazine profilate pe pește. Denumit pe vremuri “mâncarea săracului”, peștele a devenit acum un produs de lux. Un kilogram de păstrăv proaspăt (neeviscerat) costă mai mult … Continue reading