Salată de verdețuri cu rodie

Gallery

This gallery contains 1 photo.

O salată recomandată pentru această perioadă a anului când piața este invadată de verdețuri proaspete. O puteți mânca simplă, eventual cu niște crutoane de pâine prăjită, sau ca acompaniament la un fel principal, dat fiind faptul că se potrivește cu … Continue reading

Supă-cremă de leurdă cu brânză și smântână

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Leurda, cunoscută și ca usturoi sălbatic, ori usturoiul ursului apare la începutul primăverii și poate fi pregătită în nenumărate moduri. Poate fi încorporată în salatele cu verdețuri alături de spanac, ceapă, salată verde etc, ori poate sta bine într-o salată … Continue reading

Risotto cu spanac, leurdă și câteva cozi de ciuperci

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Urzici, spanac, leurdă. Cam astea sunt vedetele pieței în această perioadă, pe lângă eternele fructe și legume “all seasons” aduse de peste mări și țari, mari, lucioase și frumos colorate, dar absolut insipide. Mi-am umplut sacoșele cu patru legături frumoase … Continue reading

Pastă de leurdă cu iaurt

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Pentru irlandezii de pretutindeni astăzi este ziua lor națională. A irlandezilor de pretutindeni. Pentru restul lumii, în special al celei occidentale, este un prilej de petrecere cu bere. Multă bere. Cunoștințele mele despre bucătăria irlandeză fiind limitate, m-am gândit să … Continue reading

Cotlete de porc marinate în bere neagră

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Cum să preparați o bucată întreagă de cotlet de porc la cuptor fără s-o uscați, v-am povestit deja aici. Astăzi am câteva cotlete cu os porționate pe care le-am marinat, le-am tras la tigaie și în final le-am copt în … Continue reading

Pastramă de vită cu ou fiert

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Pe post de mic dejun (deși conține ceapă și leurdă!), gustare ori aperitiv în deschiderea unei mese mai bogate, acest hai să-l numim “preparat”, n-o să vă pună prea mult la încercare experiența într-ale bucătărelii. Este numai bun de pregătit … Continue reading

Pesto de leurdă puţin altfel

Gallery

This gallery contains 1 photo.

După cum v-am mai povestit, pesto este la origine un sos genovez, care are drept ingrediente principale busuiocul, usturoiul, seminţele de pin, uleiul de măsline şi parmezanul. Alte variante clasice de pesto sunt cel sicilian sau pesto rosso (cu mai … Continue reading

Salată de mai

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Deşi conserve de ton sau de porumb boabe găsiţi din ianuarie până-n decembrie şi retur, salată chinezească şi roşii olandeze de cauciuc – la fel, spanac proaspăt din grădină şi leurdă din pădure doar acum puteţi găsi. Aşa că merită … Continue reading

Spanakopita (plăcintă grecească cu spanac) – variaţiuni la temă

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Despre cum se poate face o astfel de plăcintă v-am povestit cu lux de amănunte aici. Reţeta tradiţională grecească implică spanac (proaspăt sau congelat) şi brânză Feta. Puteţi însă încerca şi nişte variante care se abat, mai mult sau mai … Continue reading

Cartofi noi copţi în folie, cu sos de iaurt şi leurdă

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Despre cum se pot coace cartofii în cuptorul aragazului v-am povestit aici, şi văd că v-a plăcut tare mult povestea 🙂 . Cu cartofii noi, treaba e şi mai simplă: se spală bine, se şterg de excesul de apă şi … Continue reading

Brânză cu leurdă

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Un aperitiv uşor, având o aromă subtilă de usturoi. O preparare rapidă, care nu necesită cine ştie ce cunoştinţe gastronomice sau talent în arta mânuirii ustensilelor din bucătărie. La îndemâna oricui. Nu cred că este necesară o descriere amănunţită a … Continue reading

Supă-cremă de leurdă cu Cambozola şi Grana Padano

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Iată încă o supă-cremă bazată pe leurdă, puţin diferită de aceasta. Ce vă trebuie? 2 legături de leurdă; 1 legătură de ceapă verde; 2 fire de usturoi verde; 100 mL supă de pui (sau de legume); 50 g brânză Cambozola … Continue reading

Piept de pui cu cartofi fierţi-rumeniţi şi sos de iaurt cu leurdă

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Nu mă pot lăuda că mi-a venit mie, din capul meu, să fac aşa ceva. Am tras un pic cu ochiul (de fapt un pic mai mult) la isprava Anei, mi-am amintit că am în congelator nişte grăsime de raţă … Continue reading

Tagliatelle cu pesto

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Pastele pe care le-am pregătit au fost mai degrabă un pretext pentru acel pesto de leurdă a cărui preparare este descrisă aici. Varianta minimalistă de a pregăti paste cu pesto: Se pune apa la fiert cu puţină sare; Când apa … Continue reading