Gnocchi la cuptor

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Există o mulțime de modalități de a pregăti gnocchi, aceste găluște italienești confecționate cel mai adesea din făină albă de grâu (uneori din griș) și cartofi fierți. Vi le puteți prepara singuri; nu-i greu, după cum puteți vedea aici. Dacă … Continue reading

Cremă de brânză Mascarpone cu somon

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Când v-ați săturat de Tiramisú dar încă n-ați reușit să scăpați de brânza Mascarpone care azi-mâine iese din termenul de valabilitate, e bine să aruncați un ochi peste ceea ce vă povestesc mai la vale. Este vorba despre un antreu care conține, … Continue reading

Patru brânze și niște cartofi. Mov

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Ne-am obișnuit ca bananele să fie galbene (ori verzi – cum le cumpăram înainte de 1989), morcovii să fie portocalii, iar cartofii să fie gălbui, cu coajă galbenă său roșiatică. Și totuși, există banane roșii, morcovii la origine au fost … Continue reading

Pesto pentru legume la grătar

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Preparatul pe care vi-l descriu mai la vale nu este un pesto alla genovese, așa că orice comentarii de genul: nu așa se face, nu se pune d’aia, se pune de cealaltă ș.a.m.d., sunt nule de drept și nu se … Continue reading

Paste tricolore (farfalle) cu ciuperci și pesto rosso

Gallery

This gallery contains 1 photo.

N-am putut părăsi Roma fără a-mi îngrămădi prin bagaje niscaiva sortimente de paste și vreo câteva sticle de vin (da, mi-am adus și Chianti). Printre pastele cumpărate dintr-un magazin pentru turiști (adică pipărate la preț) s-au aflat și aceste farfalle … Continue reading

Lasagna cu ragu de porc și ciuperci

Gallery

This gallery contains 1 photo.

În scurta excursie pe care am făcut-o în 2014 la Roma, n-am apucat să mănânc lasagna. Am fost prea preocupat să testez pasta con vongole, canellonni, gnocchi, pizza, bruschetta, vitello tonato, ori orate con patate al forno, cu toate că … Continue reading

Paste cu sos de roșii, usturoi și busuioc

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Proaspăt revenit acasă după mai bine de trei săptămâni de vacanță, am constata că am foarte mult spațiu liber în frigider. Drept pentru care am pornit către piață, să iau ceva “de-o salată”. După ce-am luat roșiile, castraveții și ceapa … Continue reading

Salată “Dublă Greșeală”

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Salata “Dublă Greșeală” este o salată de sine stătătoare, în sensul că ea poate fi servită în deschidere, ca aperitiv, nefăcând parte din categoria salatelor care se aduc, de regulă, odată cu friptura (felul principal). Dacă vă întrebați de unde-i … Continue reading

Cartofi cu brânză Mozzarella la cuptor

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Este genul de mâncare pe care îl faci fie atunci când te-ai săturat de grătare, fripturi, de carne în general, fie atunci când cam bate vântul prin frigider și nu prea ai pe ce pune mâna, dar mai găsești prin … Continue reading

Un soi de paste alla carbonara

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Să ne înțelegem de la început: nu am pretenția că aceasta este rețeta autentică de pasta alla carbonara. Din mai multe motive, pe care le-ați putea afla și singuri cu o minimă documentare. În primul rând, circulă mai multe povești … Continue reading

Ravioli cu sos de smântână și ghebe

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Paste italiene cu sos românesc – așa s-ar fi putut chema combinația despre care vreau să vă povestesc. Un preparat simplu, care vine aproape gata făcut (mă refer la acele “ravioli al funghi porcini” pe care le-am luat “de-a gata”, … Continue reading

Crochete de dovlecei cu brânză

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Am mai auzit pe unul, altul, vorbind despre “dovlegei”. Dovlegei în sus, dovlegei în jos. O căutare (de fapt două) pe Google, mi-a etalat în faţa ochilor o mulţime de pagini “culinare” care vorbeau nu numai despre “dovlegei”, ci chiar … Continue reading

Pasta quattro formaggi, funghi, pomodoro, basilico

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Cam așa ar suna denumirea acestui preparat într-un meniu de Tratorria ori Pizzeria din România care abia așteaptă să vină luna august (prietenii știu de ce). Pentru cei mai puțin familiarizați cu jargonul “pasta & pizza” este vorba despre niște … Continue reading

Tartă cu cartofi, dovlecei, ceapă verde și brânzeturi

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Un preparat numai bun pentru o zi de vară nu prea călduroasă. Deși l-am făcut încă de anul trecut, abia acum i-a venit rândul să vadă “lumina tiparului”. Nu-i chiar ceva original, m-am inspirat de aici, care la rândul său … Continue reading

Omletă cu brânză Camembert la pachet

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Zice-se că micul dejun este cea mai importantă masă a zilei. Nutriționiștii afirmă că trebuie să fie bogat și echilibrat în proteine și grăsimi vegetale și animale, glucide, fibre, vitamine ș.a.m.d. Nu știu dacă prin ceea ce am făcut sunt … Continue reading