Lates Niloticus – o fi șalău, o fi biban?

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Unii comercianții de la noi îi spun “șalău de Nil”. Cei de la Edenia îi zic biban. Denumirea sa științifică este Lates Niloticus. Pe care englezii îl numesc Nile perch, francezii perche du Nil, iar spaniolii perca del Nilo. Atât … Continue reading

Filé de biban cu sos olandez și cartofi cu oregano la cuptor

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Nu este pentru prima dată când pregătesc filé de biban de la Edenia. Inițial l-am confundat cu bibanul de mare (zis și lavrac), apoi, citind mai atent ambalajul, m-am dumirit că este vorba de Lates Niloticus, specie răspândită în zona … Continue reading

Filé de biban cu legume fierte la abur și sos din frunze de sfeclă roșie

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Probabil o să mi se spună (din nou) că scrierea denumirii preparatului durează mai mult decât pregătirea propriu-zisă a acestuia 🙂 .  De cele mai multe ori încerc să fiu concis.  Nu-mi reușește întotdeauna. Un titlu de genul “Biban cu … Continue reading