Supă cremă de dovleac cu șvaițer

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Mi-amintesc, copil fiind, că, pe la sfârșitul toamnei, mă furișam în grădina bunicilor de la Noiștat și subtilizam o parte din rația zilnică a lui Ghiță – porcul ce urma a fi transformat, nu peste mult timp, în slănină afumată … Continue reading

Unt, carne, brânză, ouă, și ce ne mai dă găina nouă

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Iote cam așa arată un mic dejun “sănătos”, explicat în cuvinte puține și poze multe 😉 Ce vă trebuie? 50 g de unt; 80 g de piept de porc crud-uscat tăiat fâșiuțe; 80 g Emmentaler (cunoscut și drept șvaițer) tăiat … Continue reading

Pasta quattro formaggi, funghi, pomodoro, basilico

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Cam așa ar suna denumirea acestui preparat într-un meniu de Tratorria ori Pizzeria din România care abia așteaptă să vină luna august (prietenii știu de ce). Pentru cei mai puțin familiarizați cu jargonul “pasta & pizza” este vorba despre niște … Continue reading

Varză murată călită cu cârnați și creste de slănină

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Unul dintre cele 11 mari “adevăruri false” ale nutriției spune că grăsimile saturate sunt nesănătoase. Ideea că aceste grăsimi duc la creșterea incidenței bolilor cardiovasculare a fost demontată de un amplu studiu care include aproape 350 000 de subiecți, studiu … Continue reading

Medalioane de vinete albe cu Emmentaler

Gallery

This gallery contains 1 photo.

… sau rondele de vinete albe cu şvaiţer la cuptor. Că tot aia este. Că italienii fac ceva asemănător, când n-au timp de bibilit melanzane alla parmigiana – numai că folosind vinete normale (adică de culoare vineţie 🙂 ) şi … Continue reading

Cartofi fierţi traşi la tigaie

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Ceva extrem de simplu de preparat, fără prea multă bătaie de cap. În plus, vă scoate din încurcătură atunci când „bate vântul” prin frigider sau prin cămară 🙂 Ce vă trebuie? 4 – 6 cartofi roz, medii spre mici (cam … Continue reading

Gâscă la cuptor

Gallery

This gallery contains 1 photo.

(Sursa foto: https://www.medievale.ro/medievale.asp?cat=Noistat) Am mâncat pentru prima oară gâscă la cuptor copil fiind, la bunicii din partea tatălui, la Noiştat (Noişteat – cum pronunţau localnicii români, ori Naerscht cum ziceau saşii), un sat situat cam la un kilometru de drumul care … Continue reading

Jambon cu şvaiţer – puţin altfel

Gallery

This gallery contains 1 photo.

O gustare caldă care vă poate scoate din încurcătură atunci când musafiri neanunţaţi apar la orizont şi se hotărăsc să rămână şi la masă 🙂 . Cu vreo doi cartofi, o bucată de Emmentaler (dar merge şi caşcaval) şi câteva … Continue reading

Gratin de dovlecel cu brânzeturi şi piept de porc la cuptor

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Poate că dacă aş fi avut doi – trei dovlecei aş fi făcut ceva cunoscut. Având însă unul singur, am experimentat şi a rezultat un mini-gratin gustos, ce-i drept, dar cam puţin. Aşa că dacă vreţi să vă săturaţi, ţineţi … Continue reading

Spaghetti quattro formaggi

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Sau „paste/spaghete cu sos de patru brânzeturi” dacă vă place mai mult în limba română. Din categoria „realizabile în 15 minute”. Nivelul de complexitate este redus, vă trebuie puţine vase şi multă brânză. Şi nişte spaghetti, evident. Ce vă trebuie? … Continue reading

Andive la cuptor cu jambon afumat şi sos Emmentaler

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Fiind puţin amărui (chiar prea amărui dacă nu le este scos cotorul 🙂 ), nu am întâlnit prea mulţi fani ai acestei verişoare a salatei, care locuieşte acolo unde tot timpul este întuneric. Andivele pot fi mâncate şi fierte sau … Continue reading