Patru brânze și niște cartofi. Mov

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Ne-am obișnuit ca bananele să fie galbene (ori verzi – cum le cumpăram înainte de 1989), morcovii să fie portocalii, iar cartofii să fie gălbui, cu coajă galbenă său roșiatică. Și totuși, există banane roșii, morcovii la origine au fost … Continue reading

Omletă aromată picantă

Gallery

This gallery contains 1 photo.

“O omletă este o omletă. Ce mare șmecherie?” Se poate aborda subiectul și în această manieră. La polul opus am putea găsi ziceri gen: “Wow! Omletă aromată! Și picantă, pe deasupra! O minunăție. Gustoasă, delicioasă, pe care să o savurezi … Continue reading

Ciuperci Shimeji sotate

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Ciupercile Shimeji, originare din estul Asiei, în mod natural cresc pe fag, de unde și denumirea de ciuperci de fag (beech mushrooms). Cele de cultură, pe care le găsiți în hypermarketuri, sunt fie brune (buna-shimeji), fie albe (bunapi-shimeji). Deși cultivarea … Continue reading

Cum gătim mielul de Paște

Gallery

This gallery contains 1 photo.

În ajunul Sărbătorilor Pascale, traficul pe blog crește brusc. Gospodinele (dar și gospodarii) caută sugestii, idei, indicații tehnice, pentru a pregăti cele mai cele bucate pe care să le pună pe masa festivă dedicată acestei sărbători religioase. Cei mai mulți … Continue reading

Cotlete de porc marinate în iaurt și pastă Tandoori

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Dacă v-a plăcut porcul pe canapea, de aceste cotlete de porc marinate în iaurt și pastă Tandoori o să vă înamorați (puneți doi de “n” doar dacă vă înnegriți, înnămoliți sau vă înnodați) de-a dreptul! Pasta Tandoori este specifică bucătăriei … Continue reading

Ce putem face dintr-un “ciocănel” de curcan?

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Putem face multe… Supă, ciorbă, piftie, tocăniță, friptură, ciulama, mâncare rece, chiftele sau crochete, salată “boeuf” ș.a.m.d. Când ai însă un singur “ciocănel”, nu prea mare (450 – 550 g), trebuie să te limitezi la maximum două feluri, pentru cel … Continue reading

Sos de iaurt cu avocado

Gallery

This gallery contains 2 photos.

Pe căldurile acestea (36˚C afară, la umbră, și vreo 29 – 30 ˚C în casă), numai vederea aragazului te face să transpiri instantaneu. D’apăi să-l mai și aprinzi. Așa că ideal ar fi să încercăm să pregătim o gustare la … Continue reading

Cotlet de porc teriyaki cu tarhon verde și usturoi nou

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Aveam niște oaspeți veniți de la drum lung și niște cotlete de porc proaspăt cumpărate… Cam așa ar începe povestea. N-aveam timp și nici dispoziție să fac ceva la cuptor (afară erau totuși 28 – 30 ˚C), dar nici n-am … Continue reading

Pulpă de curcan cu sos gorgonzola

Gallery

This gallery contains 1 photo.

O nouă poveste despre reciclarea mâncării. Astăzi, friptura de curcan. Seara la masă am avut o pulpă mare de curcan, făcută încet și gospodărește în cuptor. N-am pregătit-o eu, astfel încât condimentele au fost drămuite cu grijă și pus doar … Continue reading

Sardele, anșoa, avocado – un altfel de guacamole

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Clasica “pastă de pește”, confecționată din pește în ulei frecat cu unt, ceapă, sare și piper, poate fi înlocuită cu acest guacamole modificat. Este un aperitiv de efect, ușor de preparat. S-ar putea să fiți întrebați dacă este cumva salată … Continue reading

Salată “Dublă Greșeală”

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Salata “Dublă Greșeală” este o salată de sine stătătoare, în sensul că ea poate fi servită în deschidere, ca aperitiv, nefăcând parte din categoria salatelor care se aduc, de regulă, odată cu friptura (felul principal). Dacă vă întrebați de unde-i … Continue reading

Curry din legume congelate

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Asta e una din mâncărurile pe care le faceți atunci când n-aveți chef să vă complicați prea tare cu gătitul. Cu o pungă de legume congelate și 2 linguri de pastă de curry ați rezolvat problema. Așadar: Puneți wokul la … Continue reading

Piept de rață cu sos de rodii și vin de Porto

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Pieptul de rață intră în categoria delicatețurilor culinare, chiar și numai prin prisma prețului, preț care se învârte prin hypermarketuri undeva pe la 50 – 60 lei/kg. Mi-am făcut ucenicia pe piept de rață afumat, care se gătește foarte ușor, … Continue reading

Piept de pui colorat și picant

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Dacă vă plac mâncărurile ceva mai picante, dar nu vă permiteți să pierdeți prea mult timp prin bucătărie, acest piept de pui colorat și picant este exact ceea ce vă trebuie. Iar dacă n-ați reușit să dați peste “condimentul indian” … Continue reading

Coquelet de Bretagne, sau cum se transformă puiul într-o masă completă, cu trei feluri

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Deşi are o denumire sofisticată şi costă cam cât un fazan, „Cocquelet de Bretagne” nu este nimic altceva decât un pui de fermă (bretonă, ce-i drept) „renumit pentru gustul lui autentic, de pui de ţară” – zice saitul producătorului. După … Continue reading