Cartofi mai mult sau mai puțin picanți

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Umblă zicerea că “vorba românului are mai multe înțelesuri”. Perfect de acord, cu observația că sintagma poate fi generalizată. Înlocuiți “românului” cu genitivul numelui oricărei alte nații, și propoziția rămâne valabilă. Când m-am ciocnit pentru prima dată și întâia oară … Continue reading

Piept de pui în “Jerk Spice”

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Jerk spice este un amestec jamaican de condimente care se aplică fie în stare uscată, fie sub formă de pastă pe carnea de pui sau de porc. Amestecul pe care l-am folosit a venit gata preparat, tocmai din San Diego, … Continue reading

Homar la grill

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Tot așa cum odinioară peștele era considerat “mâncarea săracului”, homarul ajungea doar pe mesele oamenilor cu dare de mână. În zilele noastre situația s-a schimbat cel puțin parțial, în sensul că peștele ajunge uneori să fie mai scump decat carnea … Continue reading

Salată (salsa) de mango

Gallery

This gallery contains 1 photo.

În ciuda faptului că are drept ingredient principal pulpa fructului de mango, nu este o salată de fructe, pe post de desert, cum ați fi tentați să credeți. Este o salată care poate acompania cărnuri, pește sau crustacee la grătar. … Continue reading

Ananas la grătar

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Un desert răcoritor, care merge de minune când ieșiți la un grătar. Rețeta originală din care m-am inspirat o găsiți aici. Ce vă trebuie? 1 ananas proaspăt; 4 – 5 linguri de zahăr brun; o mână de frunze de mentă … Continue reading

Piept de pui ca-n Caraibe

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Titlul postării n-are aproape nici o legătură cu conţinutul, asta ca să fiu şi eu în rând cu lumea bună a jurnalismului (puneţi voi ghilimelele de rigoare). Nu pot să spun dacă puiul pe care l-am pregătit este ca-n Caraibe, … Continue reading

Orez cu fasole roşie

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Un preparat mai aparte, întrucât pentru noi, românii, combinaţia aceasta orez – fasole este cel puţin ciudată. În zona caraibiană cred că ar fi ciudat pilaful nostru balcanic cu ciuperci. Acuma aveţi şi indiciul cu zona din care se trage … Continue reading

Piept de pui cu garnitură de orez cu fasole – Caribbean Style

Gallery

This gallery contains 1 photo.

O sugestie de fel principal, cu influenţe din Caraibe. N-am fost pe-acolo ca să verific dacă aşa se face, i-am crezut pe cuvânt pe alţii. Pentru deschiderea apetitului un „shot” de pălincă de Sighişoara (rom n-am mai avut că la … Continue reading