Porc în sos dulce-acrișor

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Un preparat specific bucătăriei tailandeze, ușor de încropit din ingrediente aflate la îndemână O rețetă pe care am preluat-o de aici (p. 122), am înjumătățit cantitățile (rezultând o “cină pentru doi”) și am mai făcut ceva modificări nesemnificative pe ici, … Continue reading

Baingan masala

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Din seria „Masala”, care este precum „The Young and the Restless”, adică endless sau nesfârșită, cum s-ar zice pe la noi. Evident, fiind de origine indiană, este „spicy & hot”. Este un antreu pe bază de legume, în care predomină … Continue reading

File de somon Teryiaki marinat în iaurt grecesc

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Pentru că tot mi-am luat fileuri de somon la un preț imbatabil, de numai 106,65 Lei/kg (că dacă-l luam proaspăt la 50 Lei/kg îmi stătea în gât), m-am hotărât să-l fac și altfel decât aruncat pur și simplu pe grătar. … Continue reading

Miel indonezian, ușor modificat

Gallery

This gallery contains 1 photo.

La fiecare sfârșit de săptămână, consoarta mă aprovizionează cu cele mai noi “reviste pentru femei”: Click pentru femei, Libertatea pentru femei, Femeia de azi. Pe care le frunzăresc și extrag diverse idei pentru noi preparate culinare. Nu că n-aș avea … Continue reading

Curry verde tailandez – Green Thai curry

Gallery

This gallery contains 1 photo.

O mâncare ușoară, fără un aport energetic prea mare  (adică “fără calorii multe” – cum s-ar zice prin popor), aproape fără grăsimi (14 g din uleiul vegetal, 17 g din laptele de cocos și încă vreo 0,5 g din pasta … Continue reading

Tocăniță de porc cu arome ușor asiatice

Gallery

This gallery contains 1 photo.

În fiecare vineri, soția mea își cumpără, de la tutungeria din stația de autobuz, reviste pentru femei. Le frunzăresc și eu la sfârșit de săptămână ca să constat că, deși aparținând unor trusturi de presă diferite, tratează concomitent cam aceleași … Continue reading

Orez cu ciuperci Shimeji

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Ăst fel de mâncare poate fi inclus și la categoria risotto – dacă ținem cont de metodologia preparării. Dacă ne uităm la ingrediente însă, brânza tare lipsește, așa că îl putem trece la categoria pilaf. Renunțând la unt, poate fi … Continue reading

Piept de pui cu miere, lămâiță și lămâie

Gallery

This gallery contains 1 photo.

După o săptămână în care n-a prea fost timp nici de gătit, nici de scris pe blog, săptămână în care m-am delectat mai mult cu mâncăruri pregătite de alții, revin cu un preparat care, pentru cei care încă respectă canoanele, … Continue reading

Ciuperci Shimeji sotate

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Ciupercile Shimeji, originare din estul Asiei, în mod natural cresc pe fag, de unde și denumirea de ciuperci de fag (beech mushrooms). Cele de cultură, pe care le găsiți în hypermarketuri, sunt fie brune (buna-shimeji), fie albe (bunapi-shimeji). Deși cultivarea … Continue reading

Supă tailandeză de pui cu ciuperci

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Nu-i chiar o supă, dar cei care n-au stat – ca noi, urmașii dacilor – stavilă turcilor la porțile Ioropei, n-au în vocabular cuvântul “ciorbă”, așa că pentru ei, orice fel de mâncare cu multă zeamă este catalogat drept “supă”. … Continue reading

Ce putem face dintr-un “ciocănel” de curcan?

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Putem face multe… Supă, ciorbă, piftie, tocăniță, friptură, ciulama, mâncare rece, chiftele sau crochete, salată “boeuf” ș.a.m.d. Când ai însă un singur “ciocănel”, nu prea mare (450 – 550 g), trebuie să te limitezi la maximum două feluri, pentru cel … Continue reading

Curry de dovlecei cu nuci caju

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Acu’ vreo două zile am cumpărat din piaţă un dovlecel „ca să fie”. Pentru a nu sfârşi, ca multe alte legume achiziţionate, în Recycle Bin, am căutat să-l valorific. Din  câteva clickuri am găsit o reţetă de curry de dovlecei … Continue reading

Pui Shanghai (piept de pui cu susan)

Gallery

This gallery contains 1 photo.

La o căutare, sumară chiar, o să găsiți pe net foarte multe modalități de a prepara pui Shanghai. În esență sunt fâșii din piept de pui variat condimentate, panetate și tăvălite prin semințe de susan înainte de prăjire. Iată in … Continue reading

Pui tandoori – varianta soft și pentru oameni grăbiți

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Puiul tandoori este o specialitate culinară comună în subcontinentul indian, dar și în alte zone ale Asiei (Malaezia, Singapore, Indonezia), provenită din Punjab. În rețeta originară, carnea de pui este marinată în iaurt și un amestec complex de condimente, tandoori … Continue reading