Salată de primăvară cu ouă și ton

Ar fi trebuit să-i zic “Salată de primăvară cu ouă, ton, leurdă, spanac, ceapă roșie, ceapă verde, roșii, roșii cherry, asezonată cu ulei de măsline cu aromă de trufe și cu zeamă de limetă”, dar cred că v-ați fi plictisit numai parcurgând, chiar și în diagonală, acest titlu alcătuit din 135 de caractere (fără spații).

O salată care se face aproape singură, pe care nici măcar un intrus în spațiul bucătăriei n-ar putea s-o rateze (dacă urmează cu sfințenie indicațiile de mai la vale). Ingredientele vegetale se găsesc acum în orice piață (de legume și zarzavaturi ori “agro-alimentară” – se subînțelege). Pe cele de origine peștească și păsărească le găsiți în supermarket. Precum și roșiile cherry, uleiurile și limeta.

Cu ce-am pus eu în salată, ies cam două porții. Pentru mai multe, aplicați regula de trei simplă. Aveți grijă să nu vă dea cu virgulă, în special la ouă 😉

101

102

Ce vă trebuie?

  • 1 cutie mică de ton în ulei (bucăți de ton);
  • 4 ouă de găină, medii;
  • 1 legătură mică (~ 20 de fire) de leurdă;
  • 100 g spanac baby;
  • 4 – 6 fire de ceapă verde;
  • 1 ceapă roșie mică;
  • 1 roșie;
  • 8 – 10 roșii cherry;
  • 2 – 3 linguri de ulei de măsline (nu-i musai să fie extravirgin);
  • 1 linguriță de ulei de măsline aromatizat cu trufe;
  • ½ limetă (doar zeama);
  • Sare și piper negru proaspăt râșnit – după gust.

Cum procedați?

Spălați bine leurda, ceapa verde și roșiile.

Tocați firele de leurdă, cam la 5 – 7 mm. Tăiați ceapa verde în rondele de exact 5 mm 😀 . Tăiați roșiile cherry în jumătăți ori sferturi, iar roșia “normală” tăiați-o în sferturi pe care apoi le feliați. Curățați ceapa roșie și tăiați-o julien.

104

105

106

107

108

109

Fierbeți ouăle astfel încât gălbenușul să rămână cleios (le fierbeți în apă inițial rece, lăsați-le pe foc 4 minute de când clocotește apa, luați-le de pe foc și mai lăsați-le 1 minut în apa fierbinte, apoi răciți-le în apă rece). După ce s-au răcit curățați-le coaja și tăiați-le în jumătate, pe lungime.

103

Scurgeți uleiul din conserva de ton.

Puneți verdețurile, roșiile și ceapa roșie într-un vas încăpător. Asezonați cu sare și ulei de măsline, amestecând gentil.

110

Așezați ouăle “cu galben în sus”, împărțiți bucățile de ton peste semi-ouă (adică peste jumătățile de ou), asezonați cu piper și ulei aromatizat cu trufe, apoi cu zeama de limetă. Cam atât.

111

112

113

114

S-aveți poftă și să ne revedem sănătoși!

2 thoughts on “Salată de primăvară cu ouă și ton

  1. Pingback: Salată de primăvară cu ouă și ton | Bacău Expres

  2. Pingback: Peşte şi iarăşi peşte… | Food and beyond…

Leave a Reply

Your email address will not be published.