Salată de cartofi noi cu smântână și mărar

Când apar cartofii noi autohtoni, aceia albi cu coajă foarte subțire, puteți pregăti o salată foarte simplă, pentru care nu trebuie să vă spetiți. Nici nu vă trebuie cine știe ce ingrediente sofisticate. O puteți servi ca atare, ori mai puteți pune pe lângă ea diverse chestii. O puteți lua cu voi și la iarbă verde, caz în care este garnitura ideală pentru “colesteroalele” pe care le veți pune pe grătarul încins.

Ce vă trebuie?

  • 600 g cartofi albi, noi;
  • 350 g smântână fermentată, 15% grăsime;
  • ½ legătură de mărar proaspăt;
  • Sare, piper – după gust.

Cum procedați?

Spălați bine cartofii, apoi puneți-i la fiert în apă cât să-i acopere.

_101

Fierbeți cartofii în coajă, până când intră ușor furculița în ei (10 – 20 de minute, funcție și de mărimea cartofilor). Scurgeți apa în care au fiert și lăsați-i să se răcească.

_206

Spălați bine mărarul, scurgeți-l și tocați-l mărunt. Puteți să-l lăsați cu tije cu tot, sau nu. De gustibus…

_114

Curățați cartofii de coajă. Nu-i obligatoriu, am văzut că și la case mai mari se pot lăsa în coajă. În Statele Unite am observat că și piureul de cartofi se face din cartofi cu tot cu coajă. Așa că nu mă criticați prea tare pentru acuratețea (sau mai degrabă lipsa acesteia) cu care i-am decojit.

_207

Tăiați cartofii în cuburi cam de 2 cm, asezonați-i cu sare și piper, apoi adăugați peste ei mărarul tocat.

_201

_202

Adăugați smântâna, amestecați bine, dați la rece pentru minimum o oră.

_203

_204

_205

S-aveți poftă și să ne revedem sănătoși!

1 thought on “Salată de cartofi noi cu smântână și mărar

  1. Pingback: Salată de cartofi noi cu smântână și mărar | Bacău Expres

Leave a Reply

Your email address will not be published.