Pui cu lămâie şi usturoi la cuptor

100Ţin de la început să spun că nu este o reţetă originală. Am preluat ideea de la Costăchel şi am tratat-o în cheie proprie.

Ce vă trebuie?

  • 300 g piept de pui dezosat;
  • o lămâie;
  • o căpăţână de usturoi;
  • pătrunjel, cimbru, rozmarin (proaspete sau uscate);
  • sare, piper, ulei;
  • 4 – 6 cartofi albi, potriviţi;
  • unt.

Cum procedaţi?

  • Radeţi coaja unei lămâi.
  • Tocaţi mărunt rozmarinul, cimbrul şi pătrunjelul.
  • Amestecaţi ierburile tocate cu coaja de lămâie, sare marină proaspăt măcinată şi amestec de piper (alb, roşu, verde, negru) proaspăt râşnit.
  • Adăugaţi zeama de la o jumătate de lămâie şi amestecaţi până când obţineţi o pastă.
  • Tăiaţi carnea în cuburi potrivite şi frecaţi-o bine cu pasta pregătită anterior.
  • Ungeţi o tavă cu puţin ulei de măsline. Puneţi în ea carnea, iar printre bucăţile de carne adăugaţi căţeii de usturoi întregi, necurăţaţi, dar spălaţi în prealabil. Deasupra adăugaţi coaja de lămâie rămasă şi jumătatea de lămâie nestoarsă, tăiată felii.
  • Acoperiţi cu o hârtie de copt bine înmuiată în apă şi apoi stoarsă şi daţi la cuptorul încins la 200°C, cam 20 de minute.
  • După 20 de minute îndepărtaţi hârtia de copt, scoateţi bucăţile de lămâie, reglaţi cuptorul la 180°C şi mai lăsaţi carnea neacoperită încă 35 – 40 minute, până când se rumeneşte frumos.
  • Pentru garnitură spălaţi câţiva cartofi albi potrivit de mari şi coaceţi-i încet, la flacără mică, vreo 40 – 45 de minute în dry cooker.

Lângă bucăţile de pui aşezaţi cartoful copt tăiat în jumătate, asezonaţi cu sare, (piper) şi unt; decoraţi cu o crenguţă de rozmarin proaspăt. Puiul astfel preparat se înţelege bine cu un vin alb sec (Sauvignon Blanc sau Riesling de la Cramele Recaş).

S-aveţi poftă şi să ne revedem sănătoşi!

3 thoughts on “Pui cu lămâie şi usturoi la cuptor

  1. Pingback: Pui cu lămâie şi usturoi la cuptor | Bacau Expres

  2. Am pregatit acest fel de mancare si am primit numai laude de la oaspetii mei ! A fost delicios ! Multumesc

Leave a Reply

Your email address will not be published.