Pulpă de curcan “Timișoreana”

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Cam cu o săptămână înaintea Crăciunului, la alimentara din colț (Carrefour Market) s-au băgat curcani refrigerați. De la Peneș. Deși oferta era avantajoasă (15,99 Lei/kg), lumea nu s-a prea inghesuit să cumpere, probabil toți având în cap doar sfântul porc. … Continue reading

Plăcintă cu legume și rămășițe de cărnuri

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Old habits die hard. Este modul anglo-saxonilor de a zice că “năravul din fire n-are lecuire”. Probabil nu sunt singurul din generația mea care are în permanență în geantă o sacoșă din pânză, rezistentă, pentru cumpărături. Obiceiul datează din anii … Continue reading

Aperitive Vlad Țepeș

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Când puneți pe-acasă de-o masă așa, mai festivă, dar nu atât de festivă încât să vă luați invitații și să-i duceți la local, ori măcar să tocmiți o firmă de catering, îi musai să aveți pe masă aperitive, atât băubile, … Continue reading

Mușchi de porc reciclat în sos roșu

Gallery

This gallery contains 1 photo.

De cum se intră în noul an, cei mai se curajoși urcă pe cântar. Și după ce coboară încep să-și planifice activitățile: de luni merg la sală; de luni nu mai mănânc decât verdețuri și salate; de luni nu mai … Continue reading

Tartă cu blat de Kaufland și cremă de Mascarpone

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Dacă în ultima zi a lui 2018 v-am învățat cum să faceți sărățele, azi, în ultima zi a lui 2019, vă învăț să faceți o tartă fără coacere. E fără coacere pentru că luați blatul gata copt, de pe raft, … Continue reading

Punem și noi ceva pe masă la intrarea în douăzeci-douăzeci ? – de data asta pe bune!

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Dacă în introducerea la acest articol vă povesteam cum petreceau românii de Revelion înainte de 1989, să vedem ce a venit după. Dar nu înainte de a privi asta: Obiceiul petrecerii la restaurant a rămas. Chiar dacă meniurile s-au schimbat, … Continue reading

Punem și noi ceva pe masă la intrarea în douăzeci-douăzeci ?

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Intenția mea a fost să scriu un articol despre câteva antreuri (sau aperitive) simple, pe care să le puneți pe masă la “cumpăna dintre ani”, în cazul în care nu v-ați rezervat locuri (la 400 Lei tacâmul) la vreun restaurant/pensiune/cabană, ori … Continue reading

Rulouri umplute cu brânză și pește

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Chiar dacă pe internet circulă povestea cu “nu se pun alături, în același preparat, peștele/fructele de mare cu brânzeturile” consecințele variind între “îți apar pete albe pe piele, sau chiar mori” și “îți dă mia nonna cu mestola în testa”, am mai făcut … Continue reading

Ceafă de Mangaliță la tavă

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Fiind un porc mai special, Mangalița are și un preț la fel de “special”. Prețul cerut pentru ceafa de Mangaliță variază între 80 și 120 Lei/kg, că doar nu degeaba i se mai zice și porc-somon! Apăi la banii ăștia îți vine … Continue reading

Ciuperci umplute cu Cheddar și Mimolette

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Când le-am văzut la aprozar, numitele Agaricus bisporus arătau ca ăstea din poza simularea computerizată găsită aici. Nu m-am putut abține și mi-am luat 1½ duzini. În ideea de a le umple cu ceva. (Sursa foto) Între timp au apărut … Continue reading

Chec aperitiv

Gallery

This gallery contains 1 photo.

În 1975 lui Ceaușescu îi cășunează să lichideze datoria externă a țării. La Plenara CC al PCR din 12 aprilie 1989, acesta anunță că s-au rambursat cele 21 miliarde de dolari (din care peste 7 miliarde de dolari reprezentau doar … Continue reading

Cartofi “țărănești” la cuptor

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Dacă o să citiți lista ingredientelor (aia de la “Ce vă trebuie?”), o să cârcotiți zicând probabil ceva de genul: “Da’ ce cartofi țărănești îs ăștia, cu ulei din sâmburi de struguri și parmezan?”. Vă zic io: îs cartofi țărănești făcuți de … Continue reading

Cartofi: crocanți pe dinafară, moi pe dinlăuntru

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Luați câțiva cartofi albi, nu prea mari. Să fie din aceea “pentru salată”, care, după ce-i fierbeți să nu se sfărâme și să fie ușor lipicioși. Sticky, adică. 😉 Puneți cartofii la fiert în apă cât să-i acopere, în care … Continue reading