Pui în sos de smântână cu spanac și lămâie

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Nu toată lumea locuiește la țară și nici toți cei care trăiesc la țară cresc galinacee în bătătură. Nu toată lumea are rude, prieteni, cunoștințe care locuiesc la țară și cresc și pui. Nu toată lumea care vinde pe Facebook … Continue reading

Supă de roșii cu Spätzle

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Tăiețeii șvăbești – Schwäbische Spätzle (Spätzle fiind termenul șvăbesc pentru vrăbiuță) sunt niște paste (găluscuțe) preparate din făină de grâu sau de grâu spelt (alac spelt), cu mult ou (18%), apă sau lapte și un praf de sare: 1 ou la … Continue reading

Salată de ton cu legume și maioneză

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Am executat o supă din niște rasol de vită, peste care am fiert și doi cartofi, doi morcovi, o țelină mică și un ardei capia. Am păstrat carnea de vită în supă și i-am mai pus niște paste șvăbești – … Continue reading

Supă asiatică pentru europeni

Gallery

This gallery contains 1 photo.

În Asia am pășit mai degrabă simbolic, cât să mai bifez încă un continent din listă. Asta era în vara lui 2014, când, în vacanță fiind în insula Kos, am făcut o scurtă plimbare maritimă până la Bodrum (anticul Halicarnas … Continue reading

Coșulețe de ciocolată cu frișcă – un desert rapid

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Odată ce ați cumpărat ingredientele necesare, desertul este ca și făcut. Mai este necesar să adaug că nu necesită coacere? Ce vă trebuie? 2 cutii de “păhărele” din ciocolată amăruie (la Selgros am găsit astfel de forme, sunt câte 12 … Continue reading

Tagliatelle cu sos Gorgonzola și ciuperci împănate cu usturoi

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Această rețetă de paste cu ciuperci și sos Gorgonzola nu este nici nouă, nici originală. E inspirată dintr-o rețetă de pe blogul lui Adi Hădean, publicată în iulie 2010. El a folosit spaghetti, eu am pus tagliatelle. El a gătit pentru … Continue reading

Risotto cu porumb și legume – rețeta rapidă

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Am gătit de multe ori risotto. De fiecare dată, am încercat să respect două lucruri: Primo: să folosesc un soi de orez (Arborio, Carnarolo) care se pretează la așa ceva; Secundo: să nu mă repet. Așa că îl fac cu … Continue reading

Amintiri americane – Vacanță la Roma

Gallery

This gallery contains 1 photo.

După ce dimineața am urmărit cum văd americanii Parisul, înspre seară a venit rândul Romei. E destul de aproape, ținând cont că o iei pe fâșie în sus (adică spre nord), traversezi bulevardul Flamingo, iar pe stânga, cum treci de … Continue reading

Tocană de cartofi cu apio și fenicul

Gallery

This gallery contains 1 photo.

O tocană de cartofi este una dintre cele mai banale mâncăruri, iar toată lumea știe că orice tocană de cartofi care se respectă începe cu “se călește o ceapă…”. Ei bine, iată o tocană de cartofi care nu începe așa, începe … Continue reading

Amintiri americane – în Vegas, la “împinge tava”

Gallery

This gallery contains 1 photo.

După vreo două – trei ceasuri de plimbare prin Paris, stomacul îmi face semne că n-a mai fost băgat în seamă de când eram încă în California, așa că pornim în căutarea unui loc de potolit, ori măcar de amăgit … Continue reading

Amintiri americane – Vegas, primul contact

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Unul din primele lucruri însușite în America, alături de transformarea rapidă a gradelor Fahrenheit în grade Celsius, a fost că distanțele nu se măsoară în kilometri, nici în mile, ci în driving hours. Adică în ore petrecute la volan. Din … Continue reading

Spaghetti bolognese

Gallery

This gallery contains 2 photos.

Nu-s chiar spaghetti bolognese, dar le-am zis așa pentru clickuri.Tradițional, sosul bolognese, numit și Ragù alla Bolognese, se prepară din carne de vită și pancetta (pentru detalii, vă recomand să mergeți fie la Laura Laurențiu, fie la Savori Urbane, unde … Continue reading

Filé de cod de Alaska cu sos de iaurt și muștar, la cuptor

Gallery

This gallery contains 3 photos.

Cu cod de Alaska mă-ncurc mai rar. Ori îl iau gata semipreparat (ca aici, aici, sau aici), ori mă aventurez și iau fileuri congelate. Iar de fiecare dată când aplic soluția cu fileuri congelate îmi zic că e pentru ultima oară, însă … Continue reading

Fasole roșie cu slănină, kaizer și cârnați

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Dacă tot s-a îndurat să se răcească vremea și să ningă, pe-alocuri chinuit, prin alte locuri viscolit, am putea trece la niște mâncăruri mai consistente, din acelea care-i oripilează pe dieteticieni, nutriționiști ori vegani. Cu mult porc, sub diverse forme, … Continue reading