Mai dificil decât „adăugaţi punguţă cu orez în apă clocotită şi fierbeţi X minute”. Mai gustos, mai colorat, mai apetisant.

Ce vă trebuie?

Evident, orez. Două punguţe a 125 g. De care vă place. Apoi, nişte şuncă de Praga. Mai puţin de 100 g. O ceapă galbenă medie, şi două – trei fire de ceapă verde. O jumătate de ardei gras roşu şi câteva boabe (20 – 21) de măzăre proaspătă sau congelată. Nişte ulei de susan (½ linguriţă) şi nişte ulei „normal” (măsline, floarea soarelui etc. – vreo lingură, două).

Cum procedaţi?

• Începeţi la fel ca la „adăugaţi punguţă cu orez în apă clocotită şi fierbeţi X minute”, numai că fierbeţi X – 3 minute. Adică mai puţin decât scrie pe ambalaj, ca să nu fie fiert complet. „Al dente”, cum ar zice mâncătorii de paste.
• Tăiaţi şunca în bucăţi mici şi rumeniţi-o în uleiul de susan îndoit cu ulei normal. 2 – 3 minute la foc mediu ar cam fi de-ajuns. Daţi deoparte şunca prăjită şi completaţi, la nevoie, uleiul din tigaie.
• Căliţi ceapa galbenă tocată mărunţel, până când devine sticloasă.
• Adugaţi ardeiul gras tăiat cubuleţe şi mai căliţi 1 – 2 minute.
• Răsturnaţi acum în tigaie orezul (fără punguţă). Căliţi 1 – 2 minute, amestecând.
• Adăugaţi  boabele de mazăre şi ceapa verde tăiată inele. Căliţi încă 2 minute, amestecând.
• Adăugaţi înapoi în tigaie şunca prăjită, potriviţi de sare şi pier.
• Turnaţi ¼ de cană de apă, amestecaţi şi ţineţi pe foc până se evaporă apa (cam 3 – 5 minute).

Cam asta-i tot. Tocmai v-aţi căpătat cu o garnitură pentru pui, porc sau vită preparate la wok. Sau cu o garnitură la puiul Tikka sau Tikka Masala.

Dacă doriţi, dublaţi cantitatea de şuncă de Praga din reţetă şi veţi obţine un preparat de sine stătător.

S-aveţi poftă şi să ne revedem sănătoşi!