Omletă cu midii afumate şi salată de crudităţi

100

O bună modalitate de a-ţi începe ziua atunci când nu te trezeşti cu noaptea-n cap. Ţine loc şi de mic dejun şi de prânz. De fapt, le combină pe amândouă în masa cunoscută drept „Brunch”. Termenul provine prin condensarea termenilor care definesc în limba engleză micul dejun (Breakfast) şi masa de prânz (Lunch). Ouă, midii şi verdeţuri proaspete, o combinaţie ideală.

Ce vă trebuie?

La o porţie de omletă socotiţi:

  • 1 cutie de midii afumate (80/100 g);
  • 2 ouă;
  • 2 fire de ceapă verde;
  • câteva picături de ulei de măsline, un praf de sare şi unul de piper.

iar pentru salata aferentă:

  • 1 roşie;
  • 1 castravete;
  • 2 morcovi mici;
  • 3 ridichi de lună;
  • 2 – 3 frunze de salată verde;
  • ulei de măsline, oţet balsamic, zeamă de lămâie, sare şi piper – după gust.

Cum procedaţi?

  • Un proverb englezesc spune că nu poţi face omletă fără să spargi ouăle 🙂 . Aşa că spargeţi ouăle şi bateţi-le bine cu sare şi piper;
  • Încorporaţi apoi ceapa tăiată rondele cam de 1 cm;
  • Încingeţi o tigaie antiaderentă unsă doar cu ulei de măsline şi răsturnaţi în ea conţinutul conservei de midii afumate;
  • Prăjiţi uşor, amestecând, până când lichidul din conservă se evaporă aproape complet (o să vă ia cam 2 – 3 minute);
  • Adăugaţi ouăle bătute, răspândindu-le uniform în tigaie;
  • Prăjiţi omleta până când se încheagă ouăle, împăturiţi-o în două şi transferaţi-o pe farfurie.

Pentru salată nu uitaţi să spălaţi bine toate ingredientele 😉 , după care procedaţi cum credeţi că e mai bine. Pozele pe care le vedeţi pot fi un punct de pornire.

S-aveţi poftă şi să ne revedem sănătoşi!

3 thoughts on “Omletă cu midii afumate şi salată de crudităţi

  1. Pingback: Scrob cu ciuperci, spanac și brânză de burduf (de capră) | Food and beyond…

  2. arata super…cred ca si gustul e pe masura…chiar acum am cautat prin camara si am gasit o conserva de midii,dar marinate…oare se potrivesc in omleta in loc de cele afumate?

Leave a Reply

Your email address will not be published.