Inele de calamar prăjite – Deep fried calamari rings

100Ca şi alte fructe de mare (creveţi, sepie, caracatiţă) calamarii (sau calmarii) sunt foarte gustoşi, cu condiţia să fie preparaţi corect. O preparare necorespunzătoare conduce la un produs insipid, cu o textură similară cu cea a cauciucului.

Am mâncat inele de calamar pané bine făcute şi foarte gustoase la taverna Olympiada din Kos:

Tot în Kos, la Mummy’s Cooking, am mâncat calamar întreg prăjit, de asemenea bine pregătit:

Am făcut şi eu inele de calamar pane, şi chiar mi-au ieşit 🙂 Tentativa de reîncălzire la microunde le-a transformat însă în gumă de mestecat 🙁

Acuma am încercat o nouă variantă, şi anume inele de calamar prăjite în baie de ulei, în friteuza în care de obicei prăjesc cartofii. Deşi nu mă aşteptam la cine ştie ce, rezultatul a fost surprinzător, în sensul bun al cuvântului.

Am utilizat inele de calamar congelate, de provenienţă chinezească (normal, nu?). Le-am lăsat să se dezgheţe vreo jumătate de oră în apă rece, după care le-am stors bine şi am eliminat excesul de umiditate cu şervete absorbante. În uleiul de palmier încins, din care de-abia scosesem o porţie de „french fries” am aruncat inelele de calamar, fără nici o altă pregătire prealabilă. După vreo trei minute de sfârâială au ieşit singure la suprafaţă, uşor aurite. Nu mi-a rămas decât să le răstorn în farfurie, să pun alături cartofii prăjiţi şi eventual un sos de iaurt cu usturoi, sau nişte tzatziki. Atât.

S-aveţi poftă şi să ne revedem sănătoşi!

11 thoughts on “Inele de calamar prăjite – Deep fried calamari rings

  1. Do you need more website traffic? I have found a service that offers a free trial to try their service and make sure it works for you. They offer keyword targeted visitors so that you only get traffic that are interested in your website. I am getting a lot more ad revenue now that I am using their company.

  2. Website visitors do not come easy these days. It’s hard and it usually takes a long time. In many cases, too much time… So much that you might be ready to call it quits. A friend of mine shared a web traffic service with me on my website and I thought I would share it with you. I was skeptical at first but I tried their free trial period and it turns out they are able to get hundreds of visitors to my website every day. My advertising revenue has increased tenfold.

  3. Website traffic doesn’t come easy these days. It’s hard and it usually takes a long time. In many cases, too much time… So much that you might be ready to give up. A friend of mine shared a web traffic service with me on my site and I want to share it with you. I was skeptical at first but I tried the free trial period and it turns out they are able to get hundreds of visitors to my website every day. My advertising revenue has increased tenfold.

  4. Dupa atitea mesaje in engleza… ia sa scriu si eu unul in limba materna… Deliciosi calamarii… Eu ii mai fac citeodata salata, cica pentru dieta mea… adica ii fierb, nu-i prajesc (si cu fiertul e problema, ca daca sint lasati prea mult in apa, tot guma de mestecat devin)… rezultatul e demential cu suc de lamiie si patrunjel taiat marunt si sint atit de buni, ca apuc sa maninc doar jumatate din ei, pentru ca restul sint sustrasi de fetita mea… O zi minunata si un sfirsit de saptamina cit mai placut !

  5. As da un sfat si anume a se evita definitiv a se consuma ULEIUL DE PALMIER !!!este extrem de nociv pentru sanatate se depune pe artere…evitati consumul produselor pe baza de ulei de palmier deasemenea(se gaseste foarte mult in dulciuri).eu personal stiu de la stiri s-a difuzat aici la stirile din Belgia….

    • Dacă ar fi să mâncăm doar ceea ce NU se anunță pe diverse canale media că ar fi nocive, n-am mai mânca NIMIC. Nici de respirat n-am mai putea, și nici apă n-am mai bea (ca să fie strofa completă).

Leave a Reply

Your email address will not be published.