Fructe trase în ceară, legume injectate cu chimicale – hrana noastră de toate zilele

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Se căina cineva pe rețelele de socializare, că – vai de mine – a cumpărat mere trase în ceară. La începutul lunii mai. Că, vezi doamne, din ianuarie și până în decembrie, ar trebui să cumpărăm doar mere (și nu … Continue reading

Mexican food – mâncare mexicană pentru Cinco de Mayo

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Precum 15 Martie este ziua maghiarilor/ungurilor de pretutindeni, tot așa, 5 Mai (mai cunoscut drept “Cinco de Mayo”) este ziua națională a mexicanilor de peste tot – și nu-s puțini 😉 . Tocmai vroiam voiam să încep următorul alineat cu “Deși … Continue reading

Cum pregătim scrumbia de Dunăre?

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Deși vin vertiginos spre vârsta de șase decenii, spre rușinea mea, încă n-am testat scrumbia de Dunăre. Astăzi am avut o dublă provocare: s-o gătesc și s-o mănânc. La partea cu mâncatul sunt expert, la partea cu gătitul am avut … Continue reading

Tortillas cu pui şi ţelină

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Am săpat prin adâncurile internetului și am găsit această minunată rețetă, elaborată ante-blog. Era pe vremea când, în căutările mele, doream să ajung la inima/stomacul cât mai multor cititori. Așă s-a născut această mirobolantă rețetă, a unui preparat pe care-l … Continue reading

Pastramă de berbecuț – la cuptor ori la tigaie

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Am găsit la o măcelărie din Piața Sud nişte pastramă de berbecuţ pe care o ochisem mai demult. Cam pipărată (29 Lei/kg), dar ăsta-i preț din 2012. Am cumpărat o bucată (~ 300 g) şi am înecat-o în vin alb … Continue reading

Pulpe de pui marinate, la grătar

Gallery

This gallery contains 1 photo.

După cum v-am informat prompt pe Facebook, duminica trecută am deschis, #official, sezonul de grătare în aer liber. Cum persoanele participante la deschidere aveau o anumită vârstă, asociată cu anumite interdicții culinare (calitative și cantitative), am decis să pregătim ceva … Continue reading

Supă rece de fasole roșie cu ton

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Bine, ar fi trebuit să pun ghilimele la “supa” din titlu, dar n-ar mai fi fost atât de “momitor de apăsări cu degetul pe șoarec” (bănuiesc că așa se traduce “click-bait” pe moldovenește). Din ce-am mai văzut pe canalele culinare, … Continue reading

Cum valorificăm ouăle fierte de la Paște

Gallery

This gallery contains 1 photo.

În tradiția creștină, indiferent de confesiune (catolică, ortodoxă, greco-catolică, reformată, luterană ș.a.m.d.), de Paște se vopsesc ouă. În roșu (lungime de undă a radiației 620 – 750 nm, frecvență 400 -484 THz) în vechime, acum practic în toate culorile spectrului … Continue reading

Cartofi rumeniți la tavă – garnitura ideală pentru miel

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Deși nutriționiștii nu recomandă asocierea cărnurilor “grele” (iar mielul la cuptor intră în această categorie) cu cartofii, indiferent de modul de gătire al acestora (fierți, fripți, copți, prăjiți, înăbușiți ș.a.m.d.), din An în Paște putem devia de la canoanele alimentației … Continue reading

Chiulotă de miel

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Se apropie Paștele ortodox. Vecinii spală geamuri și bat covoare de zor. Supermarketurile, unele cu program non-stop în această perioadă, sunt asaltate de românii care achiziționează “cele cuvenite” care ar trebui să se găsească pe masa de Înviere. Precum Crăciunul, … Continue reading

Filé de păstrăv la grill cu garnitură de cartofi și cartofi dulci

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Acuma nu e chiar filé de păstrăv în adevăratul sens al expresiei, dar nu puteam să-i zic semi-filé sau démi-filé, că n-ar fi priceput nimeni despre ce fac vorbire. Sunt două bucăți dintr-un păstrăv de circa 600 g, căruia, după desolzire … Continue reading

Prăvălia din Pleșcoi, acum și la Orizont în Bacău

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Am vizitat “Prăvălia din Pleșcoi” încă înainte de a se deschide oficial în Bacău. Am văzut o grămadă de omuleți care se agitau în a decora vitrinele și interiorul magazinului. Și i-am văzut și pe cei doi băieți (că așa … Continue reading

Pulpe și coaste de miel în bere și cu miere

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Una din tradițiile încetățenite în familie încă din mileniul trecut, cere ca prânzul din Duminica Paștelui să se desfășoare în propria sufragerie, unde se întinde masă mare (de fapt sunt două mai mici), cât să primească 14 – 16 persoane. … Continue reading

Cartofi dulci prăjiți – mai mult sau mai puțin de post

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Apăruți relativ recent pe piața românească, cartofii dulci, cam de patru ori mai scumpi decât cei “normali” sunt promovați ca fiind mai săraci în zaharuri (carbohidrați) și cu un indice glicemic mai mic decât cartofii obișnuiți. Oare așa o fi? … Continue reading

Păstrăv în saramură

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Când cumpăr pește, îmi place să îl aleg cât mai proaspăt. Iar mai proaspăt decât înotând în acvariul vânzătorului, nu se egzistă. Vânzători cu acvariu sunt puțini în Bacău, cel mai apropiat de mine fiind Peștișorul Auriu. Din păcate, oferta … Continue reading