Piept de pui cu ciuperci și ardei copți

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Se poate găti fără grăsimi? Nici de origine vegetală (ulei), nici de origine animală (untură, seu etc.)? Da, se poate. Am reușit să încropesc un fel principal fără grăsimi, fără gluten (ha, ha!), cu foarte puține glucide: în jur de … Continue reading

Ciuperci umplute cu ouă de prepeliță

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Povești despre ciuperci umplute mai găsiți aici pe blog. Făcute în cuptor, la tigaie, ori pe grătar sau pe tigaia-grill. De cele mai multe ori umplutura a fost pe bază de brânzeturi, cu sau fără adaosuri de ierburi. În cele mai … Continue reading

Cartofi cu maioneză din ou integral

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Despre maioneza din ou integral care se pregătește ultra-rapid am mai citit, ba chiar am văzut și ceva materiale video care demonstrează procedura. Ceva similar am văzut și “pe viu” cum s-ar zice. Cu mici diferențe față de bibliografia recomandată mai ‘nainte. … Continue reading

Ciuperci Shiitake cu brânză Gorgonzola

Gallery

This gallery contains 1 photo.

După ciupercile Champignon, ciupercile Shiitake sunt cele mai comercializate ciuperci de pe mapamond. Originare din Asia, sunt acum cultivate pe scară largă atât în Europa cât și în America de Nord. Cele pe care le-am achiziționat din supermarket provin de la … Continue reading

Cartofi cu maioneză

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Aș fi putut să pun și eu un titlu mai atrăgător, gen “Cum să faci cea mai bună salată de cartofi cu maioneză” ori “N-ați mâncat în viața voastră așa ceva; nici voi, nici neam de neamul vostru!!!” (aici cele … Continue reading

Mazăre cu morcovi și cartofi dulci la cuptor

Gallery

This gallery contains 1 photo.

O garnitură simplu de pregătit, ușor picantă, care poate sta alături de șnițele sau grătare (pui, porc, vită). Dacă renunțați la unt și-l înlocuiți cu puțin ulei (deși nu vă recomand, că pierde din savoare) va rezulta o mâncare de post … Continue reading

Hribi cu sos de smântână

Gallery

This gallery contains 1 photo.

O tocană (că nu-i pot zice altfel, poate doar “mâncărică”) ușor și relativ rapid de încropit, cu un aer firav exotic (datorat sosului de soia). Se poate servi ca fel de sine stătător, însoțită de o bucată de mămăligă neaoșă … Continue reading

Sos de ghebe. Roșu

Gallery

This gallery contains 1 photo.

În ultimul timp m-am cam lăsat pe tânjală. Nu atât la gătit, cât – mai ales – la scris pe blog. Am destule lucruri de povestit numai că mi-e cam greu să-mi aștern gândurile pe coala albă de hârtie ecranul computerului. … Continue reading

Filé de păstrăv la tigaie cu cartofi natur – un clasic românesc

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Este destul de dificil să categorisim mâncărurile. În special în ceea ce privește apartenența la bucătăriile naționale. Peștele, în special păstrăvul, acompaniat de celebri cartofi natur (unii încă îi mai numesc “naturi”) poate fi considerat drept o mâncare “tradițional românească”, chit … Continue reading

Cartofi natur – demontarea unei legende urbane

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Ca răspuns la caricatura din “Charlie’s Hebdo”, tot mai multi “idioți utili” (români, evident) răspândesc pe rețelele de socializare inepția conform căreia Turnul Eiffel ar fi fost construit din oțel rromânesc, elaborat la Reșița, după tehnologia unui obscur inginer rromân, Gheorghe … Continue reading

Cum gătim cu OptiGrill by Tefal ® – take one (pește-spadă cu garnitură de scrijele)

Gallery

This gallery contains 1 photo.

L-am primit cadou en avant de Sf. Gheorghe. L-am testat pentru prima dată și întâia oară pe 22 aprilie, A.D. 2018. După ce am citit instrucțiunile de folosire, am înțeles că face de toate, mai puțin ouă ochiuri și cartofi … Continue reading

Filé de păstrăv la grill cu garnitură de cartofi și cartofi dulci

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Acuma nu e chiar filé de păstrăv în adevăratul sens al expresiei, dar nu puteam să-i zic semi-filé sau démi-filé, că n-ar fi priceput nimeni despre ce fac vorbire. Sunt două bucăți dintr-un păstrăv de circa 600 g, căruia, după desolzire … Continue reading

Cartofi dulci prăjiți – mai mult sau mai puțin de post

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Apăruți relativ recent pe piața românească, cartofii dulci, cam de patru ori mai scumpi decât cei “normali” sunt promovați ca fiind mai săraci în zaharuri (carbohidrați) și cu un indice glicemic mai mic decât cartofii obișnuiți. Oare așa o fi? … Continue reading

Garnituri pentru pulpele de pui nădușite în vin alb

Gallery

This gallery contains 1 photo.

La nici 5 minute după publicarea pe blog a celebrului articol Pulpe de pui nădușite în vin alb, site-ul meu a fost asaltat cu întrebări disperate gen: “Ce garnituri punem lângă el?” Cum nu-mi stă în caracter să las oamenii … Continue reading