Ciuperci Shiitake cu brânză Gorgonzola

Gallery

This gallery contains 1 photo.

După ciupercile Champignon, ciupercile Shiitake sunt cele mai comercializate ciuperci de pe mapamond. Originare din Asia, sunt acum cultivate pe scară largă atât în Europa cât și în America de Nord. Cele pe care le-am achiziționat din supermarket provin de la … Continue reading

Cartofi cu maioneză

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Aș fi putut să pun și eu un titlu mai atrăgător, gen “Cum să faci cea mai bună salată de cartofi cu maioneză” ori “N-ați mâncat în viața voastră așa ceva; nici voi, nici neam de neamul vostru!!!” (aici cele … Continue reading

Cartofi mov, ciuperci Shimeji, și brânzeturi – la cuptor

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Uneori, în special când rămân singur acasă, îmi place să mai experimentez câte ceva prin bucătărie. Să fac niște chestii aparent banale și arhicunoscute, însă cu ingrediente puțin mai ciudate, ori măcar mai rar folosite în bucătareala de zi cu … Continue reading

Mazăre cu morcovi și cartofi dulci la cuptor

Gallery

This gallery contains 1 photo.

O garnitură simplu de pregătit, ușor picantă, care poate sta alături de șnițele sau grătare (pui, porc, vită). Dacă renunțați la unt și-l înlocuiți cu puțin ulei (deși nu vă recomand, că pierde din savoare) va rezulta o mâncare de post … Continue reading

Hribi cu sos de smântână

Gallery

This gallery contains 1 photo.

O tocană (că nu-i pot zice altfel, poate doar “mâncărică”) ușor și relativ rapid de încropit, cu un aer firav exotic (datorat sosului de soia). Se poate servi ca fel de sine stătător, însoțită de o bucată de mămăligă neaoșă … Continue reading

Salată de andive cu brânză Gorgonzola

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Dacă țineți cu tot dinadinsul să aveți pe masa de sărbătoare un antreu cu niscaiva maioneză, dar v-ați săturat de eterna salată boeuf, de ciupercile cu maioneză ori de ouăle umplute, o salată de andive vă poate scoate din încurcătură. Aici, … Continue reading

Sos de ghebe. Roșu

Gallery

This gallery contains 1 photo.

În ultimul timp m-am cam lăsat pe tânjală. Nu atât la gătit, cât – mai ales – la scris pe blog. Am destule lucruri de povestit numai că mi-e cam greu să-mi aștern gândurile pe coala albă de hârtie ecranul computerului. … Continue reading

Parmigiana de dovlecei cu brânză de burduf

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Parmigiana (cu sau fără melanzane) e suficient de disputată de italieni ca să mă bag și eu, ca neofit, în controversa lor. Sărind peste revendicări și priorități culinare, am încropit o parmigiană românească, fără vinete, cu dovlecei, brânză de burduf și … Continue reading

Filé de păstrăv la tigaie cu cartofi natur – un clasic românesc

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Este destul de dificil să categorisim mâncărurile. În special în ceea ce privește apartenența la bucătăriile naționale. Peștele, în special păstrăvul, acompaniat de celebri cartofi natur (unii încă îi mai numesc “naturi”) poate fi considerat drept o mâncare “tradițional românească”, chit … Continue reading

Borș de fasole boabe

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Dacă ciorba de fasole se înăcrește cu moare (zeamă de varză pentru non-ardeleni), borșul de fasole se înăcrește, evident, cu borș. Se face rapid (dacă folosiți fasole gata fiartă), se poate mânca și-n post, atât primăvara, vara, toamna sau iarna, ori … Continue reading

Cartofi natur – demontarea unei legende urbane

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Ca răspuns la caricatura din “Charlie’s Hebdo”, tot mai multi “idioți utili” (români, evident) răspândesc pe rețelele de socializare inepția conform căreia Turnul Eiffel ar fi fost construit din oțel rromânesc, elaborat la Reșița, după tehnologia unui obscur inginer rromân, Gheorghe … Continue reading

Cum valorificăm ouăle fierte de la Paște

Gallery

This gallery contains 1 photo.

În tradiția creștină, indiferent de confesiune (catolică, ortodoxă, greco-catolică, reformată, luterană ș.a.m.d.), de Paște se vopsesc ouă. În roșu (lungime de undă a radiației 620 – 750 nm, frecvență 400 -484 THz) în vechime, acum practic în toate culorile spectrului … Continue reading

Cartofi rumeniți la tavă – garnitura ideală pentru miel

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Deși nutriționiștii nu recomandă asocierea cărnurilor “grele” (iar mielul la cuptor intră în această categorie) cu cartofii, indiferent de modul de gătire al acestora (fierți, fripți, copți, prăjiți, înăbușiți ș.a.m.d.), din An în Paște putem devia de la canoanele alimentației … Continue reading

Filé de păstrăv la grill cu garnitură de cartofi și cartofi dulci

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Acuma nu e chiar filé de păstrăv în adevăratul sens al expresiei, dar nu puteam să-i zic semi-filé sau démi-filé, că n-ar fi priceput nimeni despre ce fac vorbire. Sunt două bucăți dintr-un păstrăv de circa 600 g, căruia, după desolzire … Continue reading