This gallery contains 1 photo.
Greu de spus unde se încadrează cel mai bine gogoșarii în sos de muștar. La murături, la sosuri, la garnituri (side dishes ca să folosesc un termen mai vechi și mai cunoscut printre consumatorii de chefisme, fie la cuțite, fie masterate)? Până … Continue reading
This gallery contains 1 photo.
Până când mi-am făcut buletin am locuit acasă, cu părinții (uneori cu bunicii), în majoritatea timpului în Agnita, o perioadă la Alțâna și, în vacanțe, la bunicii paterni al căror cartier general era în Noiștat. În toată această perioadă am … Continue reading
This gallery contains 1 photo.
Spre deosebire de salata de vinete cu ardei copți, în care salata de vinete este realizată pe calea clasică și este servită alături de o salată de ardei copți, salata de vinete și ardei copți este un fel de “2 … Continue reading
This gallery contains 1 photo.
La noi acasă (probabil și la voi), zodia ouălor umplute cade imediat după zodia ouălor roșii de Paște, când se constată că numărul ouălor viu colorate a depășit cu mult posibilitățile asimilative ale celor cărora le erau destinate. Și atunci apare … Continue reading
This gallery contains 1 photo.
De regulă, shakshouka (“amestec” în dialectul magrebian al limbii arabe) denumește un preparat alcătuit din ouă poșate într-un sos picant pe bază de roșii, ardei, ceapă și usturoi, condimentat cu chimion, boia iute, piper de Cayenne și nucșoară. Paternitatea sa este … Continue reading
This gallery contains 1 photo.
În Postul Paștelui (Postul Mare cum i se mai zice), creștinilor ortodocși le este impus un meniu strict vegetarian, asezonat uneori cu untdelemn (ulei vegetal în traducere liberă) și vin. Chit că ultimele două sunt 100% produse vegetale. Procedurile BOR … Continue reading
This gallery contains 1 photo.
La Mec, atunci când comandați cartofi prăjiți, nu vă întreabă dacă doriți și pungă. Întrebarea standard este ”Ketchup, maioneză, muștar?” Poate nu vă plac cartofii de la Mec. Sau poate nu vă plac cartofii prăjiți, în general (he, he). Pentru … Continue reading
This gallery contains 1 photo.
Cartofi la cuptor. Din nou. Dacă la cartofii grecești vă recomandam griș, la aceștia vă recomand mălai. În același scop, de a face exteriorul cartofilor cât mai crocant. Nu durează mai mult de o oră gătirea lor în cuptor. Iar … Continue reading
This gallery contains 1 photo.
Există nenumărate variante de cartofi la cuptor (pe vreo 50 dintre ele o să le găsiți dacă dați click AICI). Vin acum cu una care implică ulei de măsline, lămâie și oregano. Cred că v-ați prins că este vorba despre una … Continue reading
This gallery contains 1 photo.
Nu duc niciodată lipsă de legume congelate și nici de cutii cu punguțe de orez prefiert. Un sertar al congelatorului (cel mai mic) se ocupă de găzduirea legumelor: amestecuri chinezești, tailandeze, hawaiiene, mexicane, fasole verde, broccoli, morcovi baby, spanac, dar și … Continue reading
This gallery contains 1 photo.
Dacă salata boeuf (chiar și cea făcută cu carne de pasăre, ori chiar fără carne) vi se pare că vă ia prea mult timp ca s-o pregătiți ori este prea banală pentru a mai da pe cineva pe spate, încercați … Continue reading
This gallery contains 1 photo.
Din categoria “gata într-un sfert de oră”. Până fierb pastele aveți suficient timp ca să curățați, tăiați și căliți ceapa și usturoiul, să desperecheați ciupercile, să deschideți conserva de roșii și să pregătiți sosul. Recomandate vegetarienior sau celor care postesc, … Continue reading
This gallery contains 1 photo.
Ați vrea niște cartofi, dar vă e lene să-i curățați și să-i feliați, și nici nu vreți să vă umpleți toată casa de aromă de cartofi prăjiți. Încercați soluția de mai la vale, în care cartofii se curăță (aproape) … Continue reading
This gallery contains 1 photo.
Vă povesteam zilele trecute despre niște cotlete de porc rumenite mai întâi ușor în tigaie, după ce au fost tratate cu ceva sos Worcester și niscaiva muștar de Dijon (o minunată colaborare franco-britanică), apoi date la cuptor în compania unor felii … Continue reading
This gallery contains 1 photo.
O lasagna din asta fără carne se face, de regulă, cu spanac și Ricotta (așa numesc românii din Italia, ba chiar și italienii get-beget, urda). Și cu sos Béchamel (sos alb). Cum unii din familie nu suportă sosul Béchamel și, prin … Continue reading
