Gogoșari în sos de muștar

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Greu de spus unde se încadrează cel mai bine gogoșarii în sos de muștar. La murături, la sosuri, la garnituri (side dishes ca să folosesc un termen mai vechi și mai cunoscut printre consumatorii de chefisme, fie la cuțite, fie masterate)? Până … Continue reading

Zacuscă de vinete, ca la mama acasă

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Până când mi-am făcut buletin am locuit acasă, cu părinții (uneori cu bunicii), în majoritatea timpului în Agnita, o perioadă la Alțâna și, în vacanțe, la bunicii paterni al căror cartier general era în Noiștat. În toată această perioadă am … Continue reading

Ouă umplute – astăzi cu maioneză și ceapă roșie

Gallery

This gallery contains 1 photo.

La noi acasă (probabil și la voi), zodia ouălor umplute cade imediat după zodia ouălor roșii de Paște, când se constată că numărul ouălor viu colorate a depășit cu mult posibilitățile asimilative ale celor cărora le erau destinate. Și atunci apare … Continue reading

Shakshouka – ochiuri în sos picant de roșii

Gallery

This gallery contains 1 photo.

De regulă, shakshouka (“amestec” în dialectul magrebian al limbii arabe) denumește un preparat alcătuit din ouă poșate într-un sos picant pe bază de roșii, ardei, ceapă și usturoi, condimentat cu chimion, boia iute, piper de Cayenne și nucșoară. Paternitatea sa este … Continue reading

File de somon cu ierburi aromatice și garnitură de legume

Gallery

This gallery contains 1 photo.

În Postul Paștelui (Postul Mare cum i se mai zice), creștinilor ortodocși le este impus un meniu strict vegetarian, asezonat uneori cu untdelemn (ulei vegetal în traducere liberă) și vin. Chit că ultimele două sunt 100% produse vegetale. Procedurile BOR … Continue reading

Salată de cartofi (cartofi cu maioneză, muștar și sos de iaurt cu usturoi)

Gallery

This gallery contains 1 photo.

La Mec, atunci când comandați cartofi prăjiți, nu vă întreabă dacă doriți și pungă. Întrebarea standard este ”Ketchup, maioneză, muștar?” Poate nu vă plac cartofii de la Mec. Sau poate nu vă plac cartofii prăjiți, în general (he, he). Pentru … Continue reading

Cartofi crocanți la cuptor

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Cartofi la cuptor. Din nou. Dacă la cartofii grecești vă recomandam griș, la aceștia vă recomand mălai. În același scop, de a face exteriorul cartofilor cât mai crocant. Nu durează mai mult de o oră gătirea lor în cuptor. Iar … Continue reading

Cartofi în stil grecesc, cu sos de lămâie și usturoi

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Există nenumărate variante de cartofi la cuptor (pe vreo 50 dintre ele o să le găsiți dacă dați click AICI). Vin acum cu una care implică ulei de măsline, lămâie și oregano. Cred că v-ați prins că este vorba despre una … Continue reading

Orez cu legume chinezești

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Nu duc niciodată lipsă de legume congelate și nici de cutii cu punguțe de orez prefiert. Un sertar al congelatorului (cel mai mic) se ocupă de găzduirea legumelor: amestecuri chinezești, tailandeze, hawaiiene, mexicane, fasole verde, broccoli, morcovi baby, spanac, dar și … Continue reading

Salată de andive

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Dacă salata boeuf (chiar și cea făcută cu carne de pasăre, ori chiar fără carne) vi se pare că vă ia prea mult timp ca s-o pregătiți ori este prea banală pentru a mai da pe cineva pe spate, încercați … Continue reading

Penne rigate cu sos de ciuperci Shimeji

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Din categoria “gata într-un sfert de oră”. Până fierb pastele aveți suficient timp ca să curățați, tăiați și căliți ceapa și usturoiul, să desperecheați ciupercile, să deschideți conserva de roșii și să pregătiți sosul. Recomandate vegetarienior sau celor care postesc, … Continue reading

Lasagna cu spanac, leurdă, ciuperci și Gorgonzola

Gallery

This gallery contains 1 photo.

O lasagna din asta fără carne se face, de regulă, cu spanac și Ricotta (așa numesc românii din Italia, ba chiar și italienii get-beget, urda). Și cu sos Béchamel (sos alb). Cum unii din familie nu suportă sosul Béchamel și, prin … Continue reading