Risotto cu porumb și legume – rețeta rapidă

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Am gătit de multe ori risotto. De fiecare dată, am încercat să respect două lucruri: Primo: să folosesc un soi de orez (Arborio, Carnarolo) care se pretează la așa ceva; Secundo: să nu mă repet. Așa că îl fac cu … Continue reading

Tocană de cartofi cu apio și fenicul

Gallery

This gallery contains 1 photo.

O tocană de cartofi este una dintre cele mai banale mâncăruri, iar toată lumea știe că orice tocană de cartofi care se respectă începe cu “se călește o ceapă…”. Ei bine, iată o tocană de cartofi care nu începe așa, începe … Continue reading

Cartofi frantuzești cu iz de “Internaționala”

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Am găsit în frigider o cutie de brânză Gorgonzola căreia îi trecuse “deadline-ul” (n.a. – ieșise din termenul de garanție, sau “era expirată” cum se zice în popor). Noroc c-am găsit-o primul. Și că, după ce-am găsit-o, am dat și peste … Continue reading

Frittata cu cartofi recuperați

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Într-una din zile pusesem niște cartofi la fiert pe care, ulterior, după ce i-am curățat și i-am bucățălit, i-am stropit cu puțin ulei, i-am asezonat cu sare și piper, apoi i-am dat la cuptor pentru vreo trei sferturi de ceas. … Continue reading

Plăcintă cu legume și rămășițe de cărnuri

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Old habits die hard. Este modul anglo-saxonilor de a zice că “năravul din fire n-are lecuire”. Probabil nu sunt singurul din generația mea care are în permanență în geantă o sacoșă din pânză, rezistentă, pentru cumpărături. Obiceiul datează din anii … Continue reading

Aperitive Vlad Țepeș

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Când puneți pe-acasă de-o masă așa, mai festivă, dar nu atât de festivă încât să vă luați invitații și să-i duceți la local, ori măcar să tocmiți o firmă de catering, îi musai să aveți pe masă aperitive, atât băubile, … Continue reading

Chec aperitiv

Gallery

This gallery contains 1 photo.

În 1975 lui Ceaușescu îi cășunează să lichideze datoria externă a țării. La Plenara CC al PCR din 12 aprilie 1989, acesta anunță că s-au rambursat cele 21 miliarde de dolari (din care peste 7 miliarde de dolari reprezentau doar … Continue reading

Cartofi “țărănești” la cuptor

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Dacă o să citiți lista ingredientelor (aia de la “Ce vă trebuie?”), o să cârcotiți zicând probabil ceva de genul: “Da’ ce cartofi țărănești îs ăștia, cu ulei din sâmburi de struguri și parmezan?”. Vă zic io: îs cartofi țărănești făcuți de … Continue reading

Bezele din fulgi de cartofi

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Deși seamănă cu cartofii Duchesse în multe privințe, creaturile (creațiile?) din poză NU sunt cartofi Duchesse. Cartofii Duchesse au în compoziție (pe lângă cartofi fierți și unt) gălbenuș de ou (eventual și un ou întreg) și nucșoară. Nu conțin lapte … Continue reading

Frittata cu cartofi, ciuperci și brânză Cheddar

Gallery

This gallery contains 1 photo.

În articolul anterior, vă povesteam cum puteți să încropiți o mâncare cu glucide, proteine și lipide doar de origine vegetală. Bine, lipide mai puține, că în cartofi avem 0, în ciuperci sunt insignifiante (0,3%), iar cele din ulei degeaba sunt … Continue reading

Cartofi cu ciuperci la cuptor

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Presupunem că vă aflați într-una din următoarele situații: sunteți vegetarian sau vegan sunteți creștin-ortodox și tocmai postiți astăzi, neavând decât dezlegare la untdelemn și la vin sunteți omnivor, dar simțiți nevoia să luați o (scurtă) pauză de la alimentele de … Continue reading

Gratin de pomme de terre au fromage sau, pe românește, “cartofi franțuzești”

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Dacă îl pui pe Google să-ți traducă sintagma “cartofi franțuzești” în engleză, îți răspunde prompt “French fries”. În schimb, dacă-l pui să-ți spună cum le zice în română la aceiași French fries, se sucește și zice că-s cartofi prăjiți. Așa … Continue reading

Cușcuș cu brânzeturi

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Pentru că mi-au mai rămas câteva linguri bune de cușcuș, m-am gândit că e păcat să ia calea deșeurilor menajere, alături de celelalte 130 kg de alimente pe care, anual, românii le aruncă pur și simplu. Am făcut o cercetare … Continue reading

Risotto cu praz și brânză albastră

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Dacă vreți să pregătiți un risotto, asigurați-vă că aveți la îndemână orez. Însă nu orice fel de orez se pretează la a fi transformat în risotto. Candidatul ideal (sună ca în ofertele “Vrem să ne mărim echipa”) trebuie să fie … Continue reading

Cum mi-am petrecut vacanța (10) – Burrito

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Stați liniștiți, tovarăși! N-am fost iar în America, e doar o relatare din 2017. Era pe la sfârșitul stagiului efectuat la San Diego și în împrejurimi, după mini-tacos degustate în Old Town San Diego, dar înainte de preparatele mexicane testate … Continue reading