Cartofi mai mult sau mai puțin picanți

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Umblă zicerea că “vorba românului are mai multe înțelesuri”. Perfect de acord, cu observația că sintagma poate fi generalizată. Înlocuiți “românului” cu genitivul numelui oricărei alte nații, și propoziția rămâne valabilă. Când m-am ciocnit pentru prima dată și întâia oară … Continue reading

Sos de avocado impropriu numit și maioneză

Gallery

This gallery contains 1 photo.

De câteva ori pe an “se intră în post”. Mai dur înainte de Paște, mai lejer înainte de Crăciun, când postul poate fi asimilat cu o cură de pește. Celelate posturi de peste an sunt mult mai scurte (maximum două … Continue reading

Cartofi cu ciuperci la cuptor

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Presupunem că vă aflați într-una din următoarele situații: sunteți vegetarian sau vegan sunteți creștin-ortodox și tocmai postiți astăzi, neavând decât dezlegare la untdelemn și la vin sunteți omnivor, dar simțiți nevoia să luați o (scurtă) pauză de la alimentele de … Continue reading

Broccoli – o garnitură rapidă, gustoasă și sănătoasă

Gallery

This gallery contains 1 photo.

În ciuda faptului că este o legumă cu aport energetic foarte scăzut (141 kJ/100 g sau 34 kcal/100 g), conține doar 7% carbohidrați, 3% proteine, 2,6% fibre și sub 0,5% grăsimi (dacă vă întrebați ce reprezintă restul de aproape 87%, … Continue reading

Cușcuș, cuș-cuș, couscous

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Dacă chinezii au orez, italienii paste, polonezii și nemții cartofi, iar românii mămăligă, berberii au cușcuș. Cușcușul, uneori ortografiat couscous, cous-cous sau cuș-cuș este un aliment de bază larg răspândit în Magreb (Maroc, Algeria, Tunisia, Mauritania, Libia), dar și în Israel. Cușcușul … Continue reading

Ce mâncăm în Post?

Gallery

This gallery contains 2 photos.

UPDATE 2021: Zilele cu dezlegare la pește din Postul Crăciunului 2021 sunt: duminică, 21 noiembrie marți, 23 noiembrie joi, 25 noiembrie sâmbătă, 27 noiembrie duminică, 28 noiembrie marți, 30 noiembrie sâmbătă, 4 decembrie duminică, 5 decembrie luni, 6 decembrie marți, 7 … Continue reading

Quinoa cu ciuperci

Gallery

This gallery contains 1 photo.

După cum probabil ați aflat deja, m-am îndurat să fac și un Index Alfabetic al celor aproape 1000 de rețete pe care le-am preparat, pozat, povestit, mâncat (nu neapărat în această ordine) din 2012 și până acum. Lipsesc din Index … Continue reading

Baingan masala

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Din seria „Masala”, care este precum „The Young and the Restless”, adică endless sau nesfârșită, cum s-ar zice pe la noi. Evident, fiind de origine indiană, este „spicy & hot”. Este un antreu pe bază de legume, în care predomină … Continue reading

Sos de pătrunjel și usturoi

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Dacă v-a plăcut varianta asta de sos pentru dovlecei/vinete (legume, în general) la grătar, dar n-ați făcut-o pentru că n-ați găsit semințe de pin, vă ofer acum posibilitatea executării variantei prescurtate, cu doar patru (hai 5, dacă includem și NaCl-ul, … Continue reading

Orez cu ghebe – rețetă rapidă

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Unii îi zic mâncare de post. Alții o numesc mâncare vegană. Pentru mulți însă, este doar o garnitură (#șîeu). Oricum l-ați boteza, este un preparat rapid, gătibil în mai puțin de 20 de minute. Cu condiția să porniți de la orez deja … Continue reading

Păstârnac pai la cuptor

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Dacă există cartofi pai, de ce n-ar fi și păstârnac pai (sau păstârnaci paie)? Frate bun cu morcovul și pătrunjelul (unii sunt convinși că este chiar copilul acestora), păstârnacul este o rădăcinoasă aromată, săracă în energie (230 kJ/100 g), cu indice glicemic … Continue reading

Fasole făcăluită

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Multă lume consideră că fasolea făcăluită, fasolea bătută ori fasolea frecată  (cunoscută chiar și sub simandicoasa denumire de “icre de fasole”) este același lucru cu iahnia de fasole. Iahnia este, așa cum scrie aici, “un fel de mâncare scăzută preparată din … Continue reading

Mazăre cu morcovi și cartofi dulci la cuptor

Gallery

This gallery contains 1 photo.

O garnitură simplu de pregătit, ușor picantă, care poate sta alături de șnițele sau grătare (pui, porc, vită). Dacă renunțați la unt și-l înlocuiți cu puțin ulei (deși nu vă recomand, că pierde din savoare) va rezulta o mâncare de post … Continue reading

Prăjitură cu “pastă de dinți”

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Cam pe la sfârșitul “Epocii de Aur”, asta însemnând perioada 1985 – 1989, alimentarele erau burdușite de creveți vietnamezi, conserve de pește oceanic în sos tomat, borcane cu fasole păstăi sau mazăre boabe. Se găsea margarină, foi “Lica”, rahat (de … Continue reading