Biban de mare, zis și lavrac

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Acum 6 ani, bibanul de mare costa 35,99 Lei/kg la Auchan. Zilele astea l-am luat cu 39,99  Lei/kg din Lidl. Tot proaspăt, nu proaspăt decongelat. Ne era dor, că nu mai gustaserăm așa ceva din vara trecută, când am cinat, la … Continue reading

Păstrăv pe pat de lămâie la cuptor

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Pe vremuri, când puteai ieși din casă fără ca să te costumezi ca și cum ai vrea să jefuiești o bancă, preferam să cumpăr păstrăv cât mai proaspăt cu putință: direct din acvariu. Între timp, acvariile cu pești vii au … Continue reading

Salată de ton cu legume și maioneză

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Am executat o supă din niște rasol de vită, peste care am fiert și doi cartofi, doi morcovi, o țelină mică și un ardei capia. Am păstrat carnea de vită în supă și i-am mai pus niște paste șvăbești – … Continue reading

Filé de cod de Alaska cu sos de iaurt și muștar, la cuptor

Gallery

This gallery contains 3 photos.

Cu cod de Alaska mă-ncurc mai rar. Ori îl iau gata semipreparat (ca aici, aici, sau aici), ori mă aventurez și iau fileuri congelate. Iar de fiecare dată când aplic soluția cu fileuri congelate îmi zic că e pentru ultima oară, însă … Continue reading

Mini șube pentru Crăciunul pe Stil Vechi

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Abia a trecut Crăciunul, că mai vine o dată. Pe stil vechi, cum s-ar zice. Asta pentru că, așa cum spunea Einstein [citation needed] “totul e relativ”. Inclusiv timpul. Pentru a-l măsura, omul și-a ales tot felul de unități de … Continue reading

Punem și noi ceva pe masă la intrarea în douăzeci-douăzeci ? – de data asta pe bune!

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Dacă în introducerea la acest articol vă povesteam cum petreceau românii de Revelion înainte de 1989, să vedem ce a venit după. Dar nu înainte de a privi asta: Obiceiul petrecerii la restaurant a rămas. Chiar dacă meniurile s-au schimbat, … Continue reading

Rulouri umplute cu brânză și pește

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Chiar dacă pe internet circulă povestea cu “nu se pun alături, în același preparat, peștele/fructele de mare cu brânzeturile” consecințele variind între “îți apar pete albe pe piele, sau chiar mori” și “îți dă mia nonna cu mestola în testa”, am mai făcut … Continue reading

Fish & Chips – astăzi șalău de Nil

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Șalăul de Nil, Lates Niloticus pe numele lui din buletin, un pește cu carne albă, slabă, se pretează la diverse modalități de preparare. De regulă îl găsim în supermarket fie congelat, fie proaspăt decongelat. În stare proaspătă îi este cam greu … Continue reading

Ruladă de omletă cu cremă de brânză și somon

Gallery

This gallery contains 1 photo.

După minunata ruladă de spanac cu cremă de brânză și ton, care arată precum “o coloană vertebrală verde sau o târâtoare” după cum sincer a declarat o bună prietenă când a văzut poza (dacă încă mai sunteți curioși cum se … Continue reading

Ruladă de spanac cu cremă de brânză și ton

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Cum spiritul sărbătorilor a început să ne pătrundă revărsându-se generos din LED-uri, plasme, LCD-uri și chiar CRT-uri peste cei născuți mai devreme, internetul geme de rețete culinare “festive”, iar televiziunile de reclame la Colebil, Triferment și alte “dispozitive medicale”/”suplimente alimentare”. … Continue reading

Vol-au-vent cu cremă de brânză și ton

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Eram copil când am citit pentru prima dată într-o Carte de Bucate, despre volovan. Știu că m-am distrat, zicându-mi că “Uite, nici măcar bolovan n-au scris corect!”. Mai târziu am aflat de la regretatul Marin Moraru că dacă “Monsieur scriem, … Continue reading

Ton, legume la abur, hribi

Gallery

This gallery contains 1 photo.

O sugestie pentru o cină în patru. Cu pește, legume, ciuperci. Ușoară, potrivită pentru zilele din Postul Crăciunului, când se dă liber la consumul de pește. Merge și în Postul Paștelui, dar ocaziile de delectare cu pește sunt în acest … Continue reading

Păstrăv în crustă de sare la cuptor

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Cum ziceam și cu alte ocazii, postul Crăciunului ortodox arată mai degrabă ca o cură de pește. Iar dacă nu mai știți cum să pregătiți peștele, vă propun acum o modalitate de gătire care se pretează în perioada de iarnă, … Continue reading

Salată de avocado cu somon

Gallery

This gallery contains 1 photo.

M-am uitat peste mâzgălelile mele despre avocado și am constatat că am comis un singur articol despre cum se încropește un guacamole doar cu somon, fără alți reprezentanți ai ihtiofaunei. Am pregătit și în patria natală guacamole cu somon, și nu o … Continue reading