Salată Șuba cu păstrăv afumat

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Salata Șuba (sau Shuba, ori Шуба) este, dacă vreți, echivalentul din stânga Prutului al salatei boeuf. Numai că în loc de mazăre se folosește sfeclă roșie, nu se pun nici castraveți, nici gogoșari murați, iar carnea de pui (că de … Continue reading

Pastă de pește cu păstrăv afumat

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Pe la începutul anilor ’70 ai secolului XX, în perioada de maximă deschidere spre lume a Republicii Socialiste România, prin magazinele alimentare se găseau cam de toate. Inclusiv unt adevărat, cu 65 – 80% grăsime, și sardele portugheze conservate în … Continue reading

Cremă de brânză Mascarpone cu somon

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Când v-ați săturat de Tiramisú dar încă n-ați reușit să scăpați de brânza Mascarpone care azi-mâine iese din termenul de valabilitate, e bine să aruncați un ochi peste ceea ce vă povestesc mai la vale. Este vorba despre un antreu care conține, … Continue reading

O Duminică din Postul Crăciunului cu dezlegare la pește

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Deși am fost botezat conform ritului creștin-ortodox, nu sunt un credincios practicant. Nici măcar credincios nu mă consider. Nu respect canoanele bisericești (spovedanie, împărtășanie ș.a.m.d.) și nici nu sunt dus de prea multe ori la biserică. În biserici (indiferent de … Continue reading

Salată rapidă de ton

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Din seria “Ce gătim cu conservele uitate prin cămară?”, astăzi o salată-aperitiv (când ți-e foame poate ține loc și de fel principal), fără coacere, fără prăjire, fără fierbere – deci ceva gen “raw”, însă fără “vegan” întrucât conține pește. Ton, … Continue reading

Hribi cu fructe de mare în sos de brânză cu mucegai albastru

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Unele bucătării etnice au această cutumă, conform căreia nu-i voie ca în aceeași farfurie / același preparat să amesteci carnea (ori peștele sau fructele de mare) cu lactatele. Cei mai vehemenți sunt cei de religie mozaică (în general evrei) și, evident, peninsularii … Continue reading

Filé de păstrăv la tigaie cu cartofi natur – un clasic românesc

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Este destul de dificil să categorisim mâncărurile. În special în ceea ce privește apartenența la bucătăriile naționale. Peștele, în special păstrăvul, acompaniat de celebri cartofi natur (unii încă îi mai numesc “naturi”) poate fi considerat drept o mâncare “tradițional românească”, chit … Continue reading

Salată de cartofi cu ton și midii

Gallery

This gallery contains 1 photo.

O salată fără fasoane, nepretențioasă, care nu vă ține prea mult legați de aragaz. Cartofii și ouăle se pot fierbe cu o zi înainte și se pot ține la frigider până în momentul desăvârșirii capodoperei culinare. Chiar și începută de … Continue reading

Bilanț de mai – sau cum să mănânci decent când n-ai chef de gătit

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Titlul acestui articol mi-a fost inspirat de o replică a unui fost student, actualmente fireman la MCFD/CSTO (Csikszereda Tűzoltóság). Că nu putea să se gate luna fără a vă povesti ceva despre mâncarea gătită de supermarket. Până acum n-am prea scris … Continue reading

File de macrou la tigaia-grill

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Dacă ne-apucăm să citim toate năzbâtiile care bântuie pe net, o să aflăm fie că trebuie să mâncăm macrou (că ieftin, că gust minunat, că proteine ușor asimilabile, că mulți acizi grași Omega 3, că sănătate mintală crescută), fie că nu … Continue reading

Cum gătim cu OptiGrill by Tefal ® – take one (pește-spadă cu garnitură de scrijele)

Gallery

This gallery contains 1 photo.

L-am primit cadou en avant de Sf. Gheorghe. L-am testat pentru prima dată și întâia oară pe 22 aprilie, A.D. 2018. După ce am citit instrucțiunile de folosire, am înțeles că face de toate, mai puțin ouă ochiuri și cartofi … Continue reading

Mexican food – mâncare mexicană pentru Cinco de Mayo

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Precum 15 Martie este ziua maghiarilor/ungurilor de pretutindeni, tot așa, 5 Mai (mai cunoscut drept “Cinco de Mayo”) este ziua națională a mexicanilor de peste tot – și nu-s puțini 😉 . Tocmai vroiam voiam să încep următorul alineat cu “Deși … Continue reading

Cum pregătim scrumbia de Dunăre?

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Deși vin vertiginos spre vârsta de șase decenii, spre rușinea mea, încă n-am testat scrumbia de Dunăre. Astăzi am avut o dublă provocare: s-o gătesc și s-o mănânc. La partea cu mâncatul sunt expert, la partea cu gătitul am avut … Continue reading

Supă rece de fasole roșie cu ton

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Bine, ar fi trebuit să pun ghilimele la “supa” din titlu, dar n-ar mai fi fost atât de “momitor de apăsări cu degetul pe șoarec” (bănuiesc că așa se traduce “click-bait” pe moldovenește). Din ce-am mai văzut pe canalele culinare, … Continue reading