Salată picantă de ouă cu ton

Gallery

This gallery contains 1 photo.

La români, marile sărbători religioase – Crăciunul și Paștele – au, de regulă, patru faze: Faza I – Postul Mai scurt sau mai lung, postul dinaintea celor două mări sărbători are o componentă alimentară importantă: bunul creștin ortodox nu mai … Continue reading

Canapele cu somon reciclat

Gallery

This gallery contains 1 photo.

De vreo câteva ori am cumpărat filé de somon de la Lidl, gata de pus în cuptor. Adică deja glazurat în stil toscan (cu dextroză și amidon din cartofi – vorba etichetei de pe ambalaj). Problema nu-i din cauza “chimicalelor” … Continue reading

Salată de cartofi noi cu sos de anșoa și capere

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Probabil sunteți familiarizați cu salata de cartofi cu maioneză. O puteți face cu maioneză clasică (vezi aici rețeta), cu maioneză light (vezi aici rețeta) ori cu maioneză din ou integral (vezi aici rețeta). Acum vă propun ceva asemănător, o salată … Continue reading

Ton roșu teriyaki

Gallery

This gallery contains 1 photo.

În materie de pește, dar și de modul de pregătire a acestuia, gusturile în familie sunt împărțite. Nevastă-mea, adeptă a curentului clasic, pune pe primul loc păstrăvul. Dacă este făcut la grătar și are lângă el mămăligă și usturoi (că-i … Continue reading

Somn la cuptor cu legume la abur

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Titlul este ușor înșelător. Să nu vă închipuiți că am pus un somn întreg la cuptor. Nici măcar un somotei. Dintr-un trunchi de somn tăiat rondele, am ales o singură felie, groasă cam de 2 cm și cântărind aproape o jumătate … Continue reading

Păstrăv la tigaia-grill

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Mâine, creștinii ortodocși sărbătoresc Buna Vestire. Una din puținele zile din lungul și severul Post al Paștelui (sau, după unii autori, al Paștelor) în care se dă “dezlegare” la pește. Astăzi, pescăriile și magazinele alimentare gemeau și de pește și … Continue reading

Salată de primăvară cu ouă și ton

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Ar fi trebuit să-i zic “Salată de primăvară cu ouă, ton, leurdă, spanac, ceapă roșie, ceapă verde, roșii, roșii cherry, asezonată cu ulei de măsline cu aromă de trufe și cu zeamă de limetă”, dar cred că v-ați fi plictisit … Continue reading

Salată Șuba cu hering marinat

Gallery

This gallery contains 1 photo.

De câte ori pregătesc această salată, nu-mi iese. Nu-mi iese niciodată la fel, voiam să zic. Mai schimb ordinea straturilor, pun mai mult ori mai puțin din diverse ingrediente, schimb soiul de pește utilizat. Până la urmă, acesta este tot … Continue reading

Ton, ton roșu, butterfish …

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Sunt momente, cel puțin când trec eu pe acolo, când la raionul de pescărie din Selgros să existe simultan fileuri ale speciilor enumerate în titlu. Stau frumos pe gheață în vitrină și doar tăblița înfiptă în fața lor te anunță … Continue reading

File de crap în crustă de pesmet și făină de migdale

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Faptul că aproape una din cinci povești (169 din 873) de pe acest blog este legată de pește, denotă probabil caracterul meu ihtiofag, și nu numai al meu, că nu-s singurul peștivor din casă. În materie de pește, acasă predomină … Continue reading

Cum gătim cu OptiGrill by Tefal ® – take five (file de păstrăv)

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Recapitulare la cursul de OptiGrill by Tefal ®: Pește spadă cu scrijele – aici; Mititei – aici; Pulpe de pui dezosate – aici; Burgeri – aici. Spre deosebire de peștele făcut la tigaie ori la tigaia-grill, cel făcut la OptiGrill … Continue reading

Saramură de pește pentru oameni grăbiți

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Din câte am văzut/auzit/citit despre saramura de pește, aceasta trebe musai să conțină două ingrediente majore, peștele și saramura, precum și un ingredient mai puțin major, dar fără de care nu se poate: mămăliga. Din rețetele clasice și de încredere … Continue reading

Salată Șuba cu păstrăv afumat

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Salata Șuba (sau Shuba, ori Шуба) este, dacă vreți, echivalentul din stânga Prutului al salatei boeuf. Numai că în loc de mazăre se folosește sfeclă roșie, nu se pun nici castraveți, nici gogoșari murați, iar carnea de pui (că de … Continue reading

Tartă cu ton și dovlecei

Gallery

This gallery contains 1 photo.

O tartă ușor de preparat, care merge atât ca antreu (dacă este servită rece), dar chiar și drept fel principal. Am găsit rețeta pe ambalajul unei foi rotunde de aluat foitaj și am reprodus-o ad litteram. A ieșit o chestie … Continue reading