Mușchiuleț de porc în cinci arome

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Vin iarăși cu o friptură recomandată când aveți mai multe persoane la masă (de la 4 în sus), o friptură pe care o puteți pregăti din timp și care necesită doar încălzire. Uneori nici măcar atât, că merge și rece. … Continue reading

Fettuccine cu sos Gorgonzola

Gallery

This gallery contains 1 photo.

De la puiul Gorgonzola pregătit cu o zi înainte mi-au mai rămas câteva bucățele de carne și ceva sos. Prea puțin pentru încă o masă, prea mult ca să ia calea deșeurilor menajere. Singura soluție care se întrevedea la orizont … Continue reading

Porc în sos dulce-acrișor

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Un preparat specific bucătăriei tailandeze, ușor de încropit din ingrediente aflate la îndemână O rețetă pe care am preluat-o de aici (p. 122), am înjumătățit cantitățile (rezultând o “cină pentru doi”) și am mai făcut ceva modificări nesemnificative pe ici, … Continue reading

Ceafă de porc la tavă cu cartofi la cuptor

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Cum tot ceafa de porc rămâne primul felul doi (și nu al doilea fel) preferat al românilor, mi-am zis că n-are ce strica încă o “rețetă” pe lângă celelalte 28 pe care le-am dezvăluit până acum. Dacă nu vreți să vă … Continue reading

Mușchiuleț de porc în sos de Riesling

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Acest mușchiuleț de porc în sos de Riesling este asemănător cu cel în sos Chardonnay, numai că i-am schimbat vinul, iar carnea am marinat-o în prealabil.  Făcând abstracție de marinare, care poate dura între 2 și 10 ore, gătirea propriu-zisă … Continue reading

Cotlete de porc cu os și șorici coapte în bere

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Dacă știți să vă alegeți bucata de cotlet, s-o tăiați la grosimea corespunzătoare, s-o combinați cu aromele ce-i lipsesc și s-o gătiți cu grijă, nu o să puteți să vă mai mofturiți cu expresii gen “tot ceafa-i mai bună”. Alegeți … Continue reading

Cartofi gratinați cu ouă, brânză și afumături

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Mâncăruri din acestea în care baza o reprezintă cartofii în prealabil fierți în coajă, dați apoi la cuptor alături de alte ingrediente – ouă (mai mult sau mai puțin fierte), brânzeturi (începând de la banalul cașcaval autohton, trecând apoi la … Continue reading

Cotlet de porc cu sos de gogoșari

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Ați pus vreodată pentru iarnă gogoșari în sos de muștar? Nici eu. Asta pentru că în fiecare an mă aleg cu 2 – 3 borcane de așa ceva de pe la prieteni. Deși se pot consuma ca atare, gogoșarii aceștia … Continue reading

Tochitură cosmopolită plus mămăligă cu cartofi

Gallery

This gallery contains 1 photo.

La cât de apetisant arăta, este puțin probabil să vă mai fi rămas ceva din mușchiulețul de porc copt în pâine. Dacă totuși, printr-o minune a mai scăpat vreun rest, se poate recicla. Cu pâinea nu prea mai aveți ce face, … Continue reading

Cum mai reciclăm mămăliga?

Gallery

This gallery contains 1 photo.

La noi acasă, de câte ori facem mămăligă, niciodată nu-i prea puțină. În 99% din cazuri rămâne. Și, de cele mai multe ori, rămâne multă, cât să mai mâncăm o dată. Cum n-avem păsări sau animale în bătătură, asta în … Continue reading

Mușchiuleț de porc în pâine

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Dacă avem felul întâi în pâine, de ce n-am avea și felul al doilea tot așa, în pâine? De fapt îl avem, însă majoritatea preparatelor de care m-am izbit în timpul navigării internetice printre varii rețete, au carnea înfășurată în … Continue reading

Paglia e fieno

Gallery

This gallery contains 1 photo.

În traducere mot à mot, “paglia e fieno” înseamnă “paie și fân”. Evident că nu m-am apucat (încă) să gătesc cu paie și fân. Pentru italieni, paglia e fieno desemnează un sortiment de paste (de regulă tagliatelle, dar pot fi și … Continue reading

Varză călită cu fleică, jambon și cârnați

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Dacă în toamnă ați fost gospodari sau gospodine, cu siguranță v-ați grijit să puneți varză la murat. Dacă ați fost și chivernisiți, pot pune rămășag că v-a mai rămas ceva varză acră și pentru primăvară. Acum o puteți folosi ca ambalaj … Continue reading

Tartă cu carne de porc tocată

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Când am pregătit cannelloni cu carne de porc, a mai rămas ceva umplutură. Nu multă, maximum 200 g. Cum era gata preparată, conținând și carne tocată aproape gătită, ceapă călită, ou crud și niscaiva pătrunjel, am pus-o într-o caserolă ermetică … Continue reading

Ceafă de Mangaliță înăbușită

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Vă povesteam într-o postare anterioară cum a revenit la modă carnea de Mangaliță. Nu mai reiau povestea, limitându-mă la a preciza că Mangalița nu-i cine știe ce animal exotic, ci o rasă de porc. O corcitură de mistreț. Mangalița a cărei … Continue reading