Mușchi de miel la grătar

Gallery

This gallery contains 1 photo.

După o săptămână de reîncărcare energetică petrecută pe malul Târnavei Mari, la vreo 20 de kilometri depărtare de Odorheiul Secuiesc, n-am venit acasă cu portbagajul gol. Locul consumabilelor luate la plecarea din Bacău a fost luat la întoarcere de produse … Continue reading

Porc cu hribi în bere brună

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Mă uit peste lista de articole referitoare la mâncărurile cu carne de porc și, în afară de tochituri, văd că majoritatea au la bază doar tăieturi din zona superioară (a prețului, nu a porcului): cotlet, ceafă, mușchiuleț. Păi să mai … Continue reading

Sarmale explodate

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Pe vremea când România încă nu era o democrație stabilă și înfloritoare ca acum, multă lumea făcea foamea. Nu făcea foamea ca acum, când găsești de-ale gurii în toate supermarketurile, însă nu toată lumea dispune de banii necesari, ci făcea … Continue reading

Piept de pui pane

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Când vreți să faceți “felul doi” pentru mai multe zile, dar v-ați săturat de pârjoale (chiftele pentru cei nedomiciliați în Moldova, Buzău sau Brașov, piftele pentru cei mai culți în cap) ori de șnițele din piept de pui, încercați un … Continue reading

Varză murată călită

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Toamna trecută n-am mai pus varză la murat. Nu că ar fi putut fi contaminată cu “noul coronavirus”. Nici că m-aș fi spetit prea mult cărând varza de la piață, ori de la Aprozar. La capitolul “sarmale” suntem mai degrabă … Continue reading

Ciorbă de scăriță afumată cu fasole boabe

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Dacă am terminat cu mesele festive de sărbători, încovoiate sub greutatea salatelor “de boeuf”, a sarmalelor, fripturilor și cârnaților, e momentul să trecem pe “hrană lichidă”, însă din aceea fără grade alcoolice. Supe și ciorbe, adică. Cum nici o tranziție … Continue reading

Mușchiuleț de porc cu usturoi și ghimbir

Gallery

This gallery contains 1 photo.

În ciuda faptului că de la Crăciun (poate și mai devreme) și până în zilele noastre ați băgat în voi porcării fără număr, sunt ferm convins că n-o să spuneți “pas” la ceea ce se vede în figura de mai … Continue reading

Tocăniță de cartofi cu rămășițe de afumătură

Gallery

This gallery contains 1 photo.

S-au cam terminat și sărbătorile astea. Mai avem de trecut un hop de Sfântul Ion. Doar cei care au omis să-și dea calendarele cu 13 zile înainte mai au de înfruntat un Crăciun și un Revelion. Dacă în anii trecuți … Continue reading

Un gând bun la început de an

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Dacă ați scăpat cu bine din 2020, fără să sune vecinii la Miliție și să vă toarne că îndrăzniți să sărbătoriți trecerea în noul an fără mască acoperitoare textilă pe figură, e timpul să vă gândiți ce să faceți cu resturile … Continue reading

Cotlet de porc cu cârnați picanți la cuptor

Gallery

This gallery contains 1 photo.

De Crăciunul anterior (2019 adică), am primit, printre altele, și niște condimente turcești. Astea. Pe care le-am transformat într-un minunat amestec de condimente turcești. Acesta. După cum se poate observa, pe eticheta originală, în limba turcă, sunt opt ingrediente: mane, … Continue reading

Mușchiuleț de porc învelit în bacon

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Nu-i greu de pregătit, nu-i greu de supravegheat, iar de mâncat, ce să mai zic. Iar dacă nu mă credeți pe cuvânt, puteți verifica. Ce vă trebuie? 2 mușchiuleți de porc fasonați, a câte 400 – 500 g bucata; 200 … Continue reading

Cotlet de porc Teriyaki cu cartofi noi

Gallery

This gallery contains 1 photo.

În zilele următoare se pare că ploile nu ne vor lăsa să ne facem de cap cu grătare afară, așa că să ne rezumăm doar la ceea ce putem afuma/arde doar în spațiul închis al propriei locuințe. Evident, mă adresez … Continue reading

Cotlete de porc cu ciuperci și Mozzarella

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Aici ar trebui să vă spun o poveste despre cât de mult pierd cei care care fac nazuri când aud de cotlet de porc – ba că-i prea uscat, ba că n-are niciun gust, ba ca nimic nu se compară cu … Continue reading

Șaormăria de acasă

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Vă las aici câteva suvenire de amintire, cu care s-ar putea să nu vă mai întâlniți prea curând. Nu mă dau în vânt după șaorma turcească/arăbească, nici după gyrosul grecilor. Dar dacă aș fi avut chef de așa ceva, n-ar fi … Continue reading

Melci cu șuncă și brânză

Gallery

This gallery contains 3 photos.

Pentru fenomenul din imaginea de mai jos (sursa foto), limba germană are un termen scurt și sugestiv, chiar dacă este un cuvânt compus. Deși nu are amploarea lui Donaudampfschifffahrtselektrizitätenhauptbetriebswerkbauunterbeamtengesellschaft (“Association for Subordinate Officials of the Head Office Management of the … Continue reading