Cotlet de porc Teriyaki cu cartofi noi

Gallery

This gallery contains 1 photo.

În zilele următoare se pare că ploile nu ne vor lăsa să ne facem de cap cu grătare afară, așa că să ne rezumăm doar la ceea ce putem afuma/arde doar în spațiul închis al propriei locuințe. Evident, mă adresez … Continue reading

Cotlete de porc cu ciuperci și Mozzarella

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Aici ar trebui să vă spun o poveste despre cât de mult pierd cei care care fac nazuri când aud de cotlet de porc – ba că-i prea uscat, ba că n-are niciun gust, ba ca nimic nu se compară cu … Continue reading

Șaormăria de acasă

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Vă las aici câteva suvenire de amintire, cu care s-ar putea să nu vă mai întâlniți prea curând. Nu mă dau în vânt după șaorma turcească/arăbească, nici după gyrosul grecilor. Dar dacă aș fi avut chef de așa ceva, n-ar fi … Continue reading

Melci cu șuncă și brânză

Gallery

This gallery contains 3 photos.

Pentru fenomenul din imaginea de mai jos (sursa foto), limba germană are un termen scurt și sugestiv, chiar dacă este un cuvânt compus. Deși nu are amploarea lui Donaudampfschifffahrtselektrizitätenhauptbetriebswerkbauunterbeamtengesellschaft (“Association for Subordinate Officials of the Head Office Management of the … Continue reading

Brioșe cu șuncă și brânză – Ham & Cheese Muffins

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Undeva în preajma sărbătorilor de iarnă vă povesteam de un chec aperitiv care se putea face și în condițiile unei oferte precare de alimente, cum era înainte de 1990. Ceva asemănător se poate face însă într-o prezentare mai atractivă, sub formă … Continue reading

Pui în sos de smântână cu spanac și lămâie

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Nu toată lumea locuiește la țară și nici toți cei care trăiesc la țară cresc galinacee în bătătură. Nu toată lumea are rude, prieteni, cunoștințe care locuiesc la țară și cresc și pui. Nu toată lumea care vinde pe Facebook … Continue reading

Tocană de cartofi cu apio și fenicul

Gallery

This gallery contains 1 photo.

O tocană de cartofi este una dintre cele mai banale mâncăruri, iar toată lumea știe că orice tocană de cartofi care se respectă începe cu “se călește o ceapă…”. Ei bine, iată o tocană de cartofi care nu începe așa, începe … Continue reading

Spaghetti bolognese

Gallery

This gallery contains 2 photos.

Nu-s chiar spaghetti bolognese, dar le-am zis așa pentru clickuri.Tradițional, sosul bolognese, numit și Ragù alla Bolognese, se prepară din carne de vită și pancetta (pentru detalii, vă recomand să mergeți fie la Laura Laurențiu, fie la Savori Urbane, unde … Continue reading

Fasole roșie cu slănină, kaizer și cârnați

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Dacă tot s-a îndurat să se răcească vremea și să ningă, pe-alocuri chinuit, prin alte locuri viscolit, am putea trece la niște mâncăruri mai consistente, din acelea care-i oripilează pe dieteticieni, nutriționiști ori vegani. Cu mult porc, sub diverse forme, … Continue reading

Fleică de porc “puțin” picantă

Gallery

This gallery contains 1 photo.

După o sesiune de șoping la unul din supermarketurile “de proximitate”, am revenit și cu un pachet de ceea ce urma a fi prânzul zilei: niște bucăți de fleică de porc (sau cel puțin așa scria pe ambalaj). Erau mai multe … Continue reading

Curry de pui

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Termenul curry definește mai multe lucruri. La modul general, prin curry se desemnează o varietate de preparate culinare originare din subcontinentul indian (care include parțial sau total India, Bangladesh, Pakistan, Nepal, Bhutan, Sri Lanka și insulele Maldive) în care se utilizează o … Continue reading

Tocană de cartofi – mai mult sau mai puțin de post

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Care este diferența dintre o tocană de cartofi și o tocăniță de cartofi? Probabil natura și dimensiunea vasului în care se prepară, precum și cantitățile de ingrediente adăugate. Mai pe scurt, scara de operare. Dacă lucrăm la scară de laborator, adică … Continue reading

Ficăței de pui cu sos roșu de ghebe

Gallery

This gallery contains 2 photos.

Când ești în pană de inspirație culinară, scoți repede o pungă de ficăței de pui și-i azvârli în tigaie. Asta-i soluția banală, cum ar zice matematicienii care se pricep cât de cât și la spațiile n-dimensionale ale bucătăriei. Dacă vrei să … Continue reading

Crochete din piept de curcan

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Vă mai amintiți povestea despre curcanul cu care m-am auto-procopsit înainte de Crăciun? După tranșarea celor 8,75 kg de curcan brutto, am rămas cu vreo 6 kg de carne netto, din care cam 2,5 kg de piept de curcan. Care … Continue reading