Canapele cu somon reciclat

De vreo câteva ori am cumpărat filé de somon de la Lidl, gata de pus în cuptor. Adică deja glazurat în stil toscan (cu dextroză și amidon din cartofi – vorba etichetei de pe ambalaj). Problema nu-i din cauza “chimicalelor” utilizate, ci a masei. O bucată de 700 g necesită măcar patru persoane s-o dea gata. Și nici nu-l poți pregăti în tranșe, că vine congelat. Iar odată decongelat, trebuie gătit (tot) și mâncat (cât se poate).

Așa că, de cele mai multe ori, mai rămâne măcar câte o bucată de 150 – 250 g. Bine, se poate băga la frigider refrigera și apoi, reîncălzit în cuptorul cu microunde, poate fi servit a doua, eventual a treia zi.

101

Se poate transforma însă, cu minim de efort, într-un mic dejun ceva mai special.

Ce vă trebuie?

  • 150 – 200 g filé de somon gătit;
  • 2 felii de pâine integrală;
  • 2 ouă;
  • 2 linguri de capere în oțet;
  • 1 fir de ceapă verde;
  • 1 lingură de ulei de măsline aromatizat cu busuioc;
  • 20 g unt cu 80% grăsime;
  • 2 – 3 frunze de salată verde;
  • 2 – 4 roșii cherry;
  • Sare, piper – după gust.

Cum procedați?

Mărunțiți bucata de filé de somon, cam așa:

106

Spălați, curățați și tăiați în rondele subțiri ceapa verde.

116

Scurgeți de oțet caperele.

118

Bateți bine ouăle, adăugându-le ceva sare și piper.

102

Înmuiați feliile de pâine în ouăle bătute, apoi scurgeți-le.

103

Într-o tigaie antiaderentă încingeți amestecul de ulei cu unt.

117

104

Prăjiți, la foc potrivit, în grăsimea încinsă feliile de pâine date prin ou. Câte două minute pe fiecare parte. Scoateți-le apoi pe o farfurie sau un platou.

105

110

111

În restul de ou bătut adăugați inelele de ceapă verde, caperele și bucățile de somon. Amestecați cu nădejde.

107

108

109

Turnați apoi compoziția în tigaia în care ați prăjit pâinea și lăsați-o să se facă, tot la foc potrivit, cam două minute. Stingeți focul, acoperiți tigaia cu un capac și mai așteptați încă alte două minute.

112

113

Peste feliile de pâine așezați salata verde, apoi somonul omletizat cu ce mai avea pe lângă el prin tigaie. Decorați totul cu roșii cherry tăiate în sferturi.

114

115

S-aveți poftă și să ne revedem sănătoși!

Leave a Reply

Your email address will not be published.