Cum gătim cu OptiGrill ® – take eight (filé de somon)

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Prima dată am folosit grillul electric care rumenește simultan față-verso folosind drept cobai două rondele de pește-spadă. Încurajat de rezultatele obținute, l-am utilizat și pentru fileuri de păstrăv și crap. După somon filé la cuptor, la grătar, la tigaie sau la … Continue reading

Mușchiuleț de porc în cinci arome

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Vin iarăși cu o friptură recomandată când aveți mai multe persoane la masă (de la 4 în sus), o friptură pe care o puteți pregăti din timp și care necesită doar încălzire. Uneori nici măcar atât, că merge și rece. … Continue reading

Salată rapidă de sfeclă roșie cu hrean

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Salata de sfeclă roșie este una din acele salate care dă bine alături de multe feluri principale care au la bază carne de porc, vită sau pui, fie pregătite în cuptor, fie pe grătar. De cele mai multe ori este combinată … Continue reading

Quinoa cu ciuperci

Gallery

This gallery contains 1 photo.

După cum probabil ați aflat deja, m-am îndurat să fac și un Index Alfabetic al celor aproape 1000 de rețete pe care le-am preparat, pozat, povestit, mâncat (nu neapărat în această ordine) din 2012 și până acum. Lipsesc din Index … Continue reading

Risotto cu praz și brânză albastră

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Dacă vreți să pregătiți un risotto, asigurați-vă că aveți la îndemână orez. Însă nu orice fel de orez se pretează la a fi transformat în risotto. Candidatul ideal (sună ca în ofertele “Vrem să ne mărim echipa”) trebuie să fie … Continue reading

Rondele de somn în crustă de făină și mălai

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Penultima oară când am făcut trecut după pește proaspăt pe la Pescăria Bonito, am plecat de acolo cu un somotei (adică un somn mai mic) de vreo două kile. Mai nou, nici cei de la Bonito, nici cei de la … Continue reading

Cocoșel de pădure cu legume la cuptor

Gallery

This gallery contains 1 photo.

De ceva timp a apărut pe piață și echivalentul românesc al cocoșelului breton comercializat de Edenia (Coquelet de Bretagne). În varianta autohtonă a fost botezat Cocoșel de Pădure și este produs de Agricola Bacău. Are în jur de 550 – 600 … Continue reading

Somon cu sos de muștar

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Dacă v-ați săturat să gătiți file de somon (proaspăt sau proaspăt decongelat) în tigaie, pe grătar sau la grill, vă recomand să încercați această variantă rapidă de somon cu sos de muștar, gătit în cuptor. Durează cam 5 – 10 minute … Continue reading

Piept de pui în vin de Bordeaux

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Când vine vorba despre gătit ceva rapid în cursul săptămânii, dar neapărat să fie cu carne, am o trilemă: vită, pui sau porc? Nu neapărat că n-ar mai exista și alte vertebrate comestibile, dar acestea necesită, de regulă, mai multă … Continue reading

Mujdei de usturoi cu pătrunjel

Gallery

This gallery contains 1 photo.

I-am zis “mujdei” întrucât se pornește ca un mujdei clasic, după care se cam deviază de la linia tradițională. Nu punem iaurt, ca aici, nici ardei iute și roșii, ca aici, ci pătrunjel. Am mai făcut asemenea combinații între usturoi … Continue reading

Piept de pui cu ciuperci și sos Gorgonzola

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Săptămâna trecută tocmai am pregătit niște pui Gorgonzola, după o rețetă simplă și rapidă, foarte asemănătoare cu rețeta pentru pui cu smântână. Un pui Gorgonzola nu seamănă niciodată cu alt pui Gorgonzola, variațiunile pe temă fiind nenumărate. Iată câteva mostre de … Continue reading

Fettuccine cu sos Gorgonzola

Gallery

This gallery contains 1 photo.

De la puiul Gorgonzola pregătit cu o zi înainte mi-au mai rămas câteva bucățele de carne și ceva sos. Prea puțin pentru încă o masă, prea mult ca să ia calea deșeurilor menajere. Singura soluție care se întrevedea la orizont … Continue reading

Salată caldă de cartofi cu iaurt și smântână

Gallery

This gallery contains 1 photo.

O salată “all seasons” sau pentru toate anotimpurile. Se poate face cu cartofi noi, atunci când e sezonul lor, se poate servi caldă, atunci când e răcoare prin zonă, poate avea rol de răcoritoare atunci când o mâncați abia scoasă de … Continue reading

Pui Gorgonzola – rețetă rapidă

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Nu trebuie neapărat să mergeți la cârciumă pentru pui gorgonzola. Vi-l puteți pregăti și singuri. Nu vă ia mai mult de 15 minute. Dacă vreți și alte variante de sos gorgonzola sau de pui gorgonzola, găsiți aici sau aici. Ce vă … Continue reading

Ceafă de mistreț – baiț, cuptor, grătar

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Cel mai popular articol de pe blog, care a atras de la publicare și până acum vreo 300 000 de curioși, caută să răspundă la întrebarea “Cum marinăm carnea de porc mistreț?”. Încercasem o rețetă de marinadă de la Colea … Continue reading