Salată de primăvară cu ouă și ton

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Ar fi trebuit să-i zic “Salată de primăvară cu ouă, ton, leurdă, spanac, ceapă roșie, ceapă verde, roșii, roșii cherry, asezonată cu ulei de măsline cu aromă de trufe și cu zeamă de limetă”, dar cred că v-ați fi plictisit … Continue reading

Paglia e fieno

Gallery

This gallery contains 1 photo.

În traducere mot à mot, “paglia e fieno” înseamnă “paie și fân”. Evident că nu m-am apucat (încă) să gătesc cu paie și fân. Pentru italieni, paglia e fieno desemnează un sortiment de paste (de regulă tagliatelle, dar pot fi și … Continue reading

Varză călită cu fleică, jambon și cârnați

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Dacă în toamnă ați fost gospodari sau gospodine, cu siguranță v-ați grijit să puneți varză la murat. Dacă ați fost și chivernisiți, pot pune rămășag că v-a mai rămas ceva varză acră și pentru primăvară. Acum o puteți folosi ca ambalaj … Continue reading

Piept de pui cu ciuperci și ardei copți

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Se poate găti fără grăsimi? Nici de origine vegetală (ulei), nici de origine animală (untură, seu etc.)? Da, se poate. Am reușit să încropesc un fel principal fără grăsimi, fără gluten (ha, ha!), cu foarte puține glucide: în jur de … Continue reading

Ciuperci umplute cu ouă de prepeliță

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Povești despre ciuperci umplute mai găsiți aici pe blog. Făcute în cuptor, la tigaie, ori pe grătar sau pe tigaia-grill. De cele mai multe ori umplutura a fost pe bază de brânzeturi, cu sau fără adaosuri de ierburi. În cele mai … Continue reading

Cartofi cu maioneză din ou integral

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Despre maioneza din ou integral care se pregătește ultra-rapid am mai citit, ba chiar am văzut și ceva materiale video care demonstrează procedura. Ceva similar am văzut și “pe viu” cum s-ar zice. Cu mici diferențe față de bibliografia recomandată mai ‘nainte. … Continue reading

Salată Șuba cu hering marinat

Gallery

This gallery contains 1 photo.

De câte ori pregătesc această salată, nu-mi iese. Nu-mi iese niciodată la fel, voiam să zic. Mai schimb ordinea straturilor, pun mai mult ori mai puțin din diverse ingrediente, schimb soiul de pește utilizat. Până la urmă, acesta este tot … Continue reading

Piept de pui cu gnocchi în sos roșu

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Chiar dacă gnocchi sunt ușor de preparat din ingredientele de bază (cartofi, ouă, făină, sare), nu m-am obosit niciodată să-i fac de la zero (from scratch, cum s-ar zice). În primul rând, pentru că nu-mi prea place să umplu (și să … Continue reading

Antricot de mânzat tras rapid la tigaie

Gallery

This gallery contains 1 photo.

În general, noi românii nu ne prea dăm în vânt după carnea de vită. În România nu există tradiția creșterii vitelor pentru carne și, pe cale de consecință, ce se găsește prin măcelării este carnea vitelor care nu mai dau … Continue reading

Tartă cu carne de porc tocată

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Când am pregătit cannelloni cu carne de porc, a mai rămas ceva umplutură. Nu multă, maximum 200 g. Cum era gata preparată, conținând și carne tocată aproape gătită, ceapă călită, ou crud și niscaiva pătrunjel, am pus-o într-o caserolă ermetică … Continue reading

Ceafă de Mangaliță înăbușită

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Vă povesteam într-o postare anterioară cum a revenit la modă carnea de Mangaliță. Nu mai reiau povestea, limitându-mă la a preciza că Mangalița nu-i cine știe ce animal exotic, ci o rasă de porc. O corcitură de mistreț. Mangalița a cărei … Continue reading

Tartă cu mere

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Conform proverbului care zice că omul gospodar își face iarna car și vara sanie, pe vremea când merilor li se rupeau crengile de greutatea roadelor, am pregătit, împreună cu consoarta, câteva porții zdravene de pastă de mere pentru plăcinte, pe … Continue reading