Pui cajun flambat, cu garnitură de orez

Gallery

Ce legătură este între mâncarea Cajun și palincă? O s-o vedeți atunci când veți pregăti felul descris mai jos. Condimente cajun și turmeric (sau curcuma, cum i se mai zice) ar trebui să găsiți în orice hypermarket. Palinca bună îi … Continue reading

Rețete de la PUI la PUL

Pui (ciocănele și pulpe cu os) cu cartofi noi la cuptor Pui (piept) ca la grătar făcut în tigaie Pui (piept) caraibian Pui (piept) colorat și picant Pui (piept) cu cartofi rumeniți și sos de iaurt cu leurdă Pui (piept) … Continue reading

Stroganoff de pui cu sos de hribi

Gallery

La origini stă Vita Stroganoff, un preparat clasic din bucătăria rusă (detalii aici). L-am încropit și eu, acum mai bine de cinci ani, inspirat de o rețetă marca Jamie Oliver. Dacă vă interesează, îl găsiți aici. De data aceasta vreau … Continue reading

E periculos să gătim cu alcool?

Gallery

O întrebare cu care mă întâlnesc suficient de des, fie pe blog, fie în social media, cât să îi acord un răspuns mai detaliat. Un prim răspuns, la fel de incomplet ca și întrebarea din titlu, ar fi: “Da. E … Continue reading

Piept de pui cu sparanghel și sos de smântână

Gallery

De la început vreau să vă spun că pentru cei care locuiesc (încă) în România, aceasta nu este o mâncare ieftină. Nu din cauza prețului pieptului de pui, ci din cauza sparanghelului proaspăt care se vinde (în Selgros) la exorbitantul … Continue reading

Rump steak în crustă de piper verde

Gallery

Rump steak, ortografiat în gastronomia românească “ramstek” sau “ramsteck”, denumește o porțiune din crupa vitei având o textură mai fermă decât fileul, din care se pot obține fripturi suculente și aromate. Am găsit de curând la Cora un pachet, frumos … Continue reading