Pulpă de cangur cu garnitură de fasole verde păstăi

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Până când o să trecem la alimentația bazată pe viermi, larve, gândaci, lăcuste, greieri, furnici, bondari, scorpioni, tarantule și alte bâzdâganii – și n-o să treacă prea multă vreme până când, de voie, de nevoie sau obligați vom deveni entomofagi … Continue reading

Cotlete de porc cu sos de muștar

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Un preparat executat în septembrie 2012, pe vremea când încă nu se conturase ideea acestui blog, rețeta publicând-o, cu pozele aferente, pe Facebook. Am păstrat exact exprimarea de acum 10 ani, comentariile recente fiind scrise cu italice. Am încercat să … Continue reading

Ceafă de porc înăbușită, cartofiori trași la tigaie, salată de sezon

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Până acum v-am dat vreo 30 de rețete care includ printre ingrediente ceafa de porc. La cuptor, în tigaie (înăbușită au ba), la grătar, pe grill electric, în tigaia-grill, bucată întreagă sau feliată, bucățălită ca în tocănițe sau tochituri, ba … Continue reading

Zacuscă cu vinete, ardei capia și gogoșari

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Anul acesta zacuștele n-au fost să fie. Așa că am să vă povestesc despre cea pregătită în toamna anului trecut, comandă specială pentru California. Este făcută după rețeta clasică a mamei mele, căreia i-am mai redus puțin din ulei. Cantitățile … Continue reading

Vol-au-vent cu cremă de mascarpone și zmeură

Gallery

This gallery contains 1 photo.

O combinație între două ingrediente extrem de versatile: aluatul foitaj și crema de brânză Mascarpone cu frișcă. Foitajul îl puteți cumpăra „de-a gata”, există numeroase mărci de aluat franțuzesc foitaj (incorect denumit foietaj), dar dacă sunteți mai mult decât exigenți … Continue reading

„Pizza” cu blat din aluat foitaj

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Tehnic, n-ar trebui să se numească pizza, întrucât îi lipsește un element esențial al acesteia, și anume blatul clasic. Acesta este și motivul pentru care am pus ghilimelele de rigoare în titlu, nu de alta, dar nu vreau să intru … Continue reading