Ouă umplute – astăzi cu maioneză și ceapă roșie

Gallery

This gallery contains 1 photo.

La noi acasă (probabil și la voi), zodia ouălor umplute cade imediat după zodia ouălor roșii de Paște, când se constată că numărul ouălor viu colorate a depășit cu mult posibilitățile asimilative ale celor cărora le erau destinate. Și atunci apare … Continue reading

Mușchi de miel la grătar

Gallery

This gallery contains 1 photo.

După o săptămână de reîncărcare energetică petrecută pe malul Târnavei Mari, la vreo 20 de kilometri depărtare de Odorheiul Secuiesc, n-am venit acasă cu portbagajul gol. Locul consumabilelor luate la plecarea din Bacău a fost luat la întoarcere de produse … Continue reading

Pe scurt, cu scoici

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Chiar fără veleități de chef sau aere de șef la brișcă, puteți pregăti un antreu cald într-un timp record, cu ce găsiți la îndemână prin congelator. Asta, cu condiția ca în prealabil să fi dat o raită prin raioanele specializate … Continue reading

Porc cu hribi în bere brună

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Mă uit peste lista de articole referitoare la mâncărurile cu carne de porc și, în afară de tochituri, văd că majoritatea au la bază doar tăieturi din zona superioară (a prețului, nu a porcului): cotlet, ceafă, mușchiuleț. Păi să mai … Continue reading

Shakshouka – ochiuri în sos picant de roșii

Gallery

This gallery contains 1 photo.

De regulă, shakshouka (“amestec” în dialectul magrebian al limbii arabe) denumește un preparat alcătuit din ouă poșate într-un sos picant pe bază de roșii, ardei, ceapă și usturoi, condimentat cu chimion, boia iute, piper de Cayenne și nucșoară. Paternitatea sa este … Continue reading

Guacamole țărănesc (sau rustic – parcă sună mai elevat)

Gallery

This gallery contains 1 photo.

I-am zis guacamole cu toate că definiția de dicționar zice că acesta este un sos sau o pastă pe bază de avocado. Cum ceea ce am obținut eu nu e nici sos pentru înmuiat, nici pastă (mai mult sau mai puțin tartinabilă), … Continue reading

Salată estivală cu filé de ton

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Se întâmplă rar, dar se mai întâmplă. Adică să mai rămână câte o bucată, mai mult sau mai puțin întreagă de ton la grill. De reîncălzit a doua zi nu prea merge. Bine, se poate mânca și rece, dar cel … Continue reading