Covrigei sărați (rețeta cu numărul 9 din caietul de rețete al lui Buni)

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Când se apropia Crăciunul, Buni se apuca de prăjiturit. Făcea și prăjiturile „clasice” despre care tocmai v-am povestit aici, dar făcea și o mulțime de fursecuri, sărățele sau covrigei. Avea agățat într-un cui în cămară un inel de sârmă pe … Continue reading

…și celelalte zboruri – Prima apariție televizată după Olimpiada Internațională de Chimie

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Primul zbor a fost de bun augur, după el urmând și altele, unele de plăcere, altele de nevoie, multe din acestea din urmă fiindu-mi trecute în Fișa Postului (Job Description pentru corporatiști). După cum vă povesteam și în episodul anterior, … Continue reading

Mărie și Mărioară

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Una singură în cântec, ale mele sunt două. Una veșnic pusă pe alergătură, aruncând grăunțe găinilor, fierbând cartofi pentru porc, dând cu mătura, mestecând mămăliga ori păzind laptele să nu dea-n foc (deși de cele mai multe ori asta se … Continue reading

Cascada Secuiului și ceva în plus

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Încercăm astăzi să găsim negăsita din februarie, Cascada Secuiului. Suntem atașați unui grup mai mare de turiști budapestani, veniți să-și petreacă vacanța în Secuime. Au ghid dedicat. Primim și noi unul; un tânăr profesor de limba maghiară care predă ceangăilor … Continue reading

Pui cu sos Mascarpone, mazăre și ciuperci (tocăniță burundeză)

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Ca în toate Politehnicile din România, și în Institutul Politehnic „Gheorghe Asachi” din Iași, fetele erau (și sunt) majoritare în două facultăți: Textilele și Chimia. Nici grupa noastră de Tehnologie Chimică Anorganică nu făcea excepție, deși băieții beneficiau și de  … Continue reading

Și încă vreo câteva bucate alese pentru discoboli

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Ce vă trebuie? Doi cartofi dulci 850 mL ulei de gătit (floarea soarelui) pentru prăjit cartofii 50 g de parmezan ras, de presărat pe cartofii dulci (doar dacă aveți așa ceva prin bagaje, că secuii nu sunt chiar renumiți în … Continue reading

Mici cu cartofi prăjiți în versiunea Disco (sau discu’)

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Nu știu dacă au fost premoniții referitoare la isteria/nebunia/p(l)andemia care va izbucni în 2020 și ne va ține la coteț aproape doi ani de zile, dar 2019 a fost anul în care ne-am plimbat cel mai mult prin țară sau … Continue reading

Ossobuco alla milanese – Rețeta rătăcită a lui Jamie Oliver

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Nu este chiar rețeta rătăcită, dar na! Trebuia să am și eu un click-bait în titlu. Există însă și un sâmbure de adevăr în remarca din titlu. Când m-am documentat, mi-a ieșit în cale acest articol (pe baza căruia mi-am … Continue reading

Gremolata

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Gremolata este un sos/condiment care își are originea în Lombardia, regiunea din nordul Italiei, al cărei centru economic, financiar, cultural este Milano. Iată și unul din motivele pentru care gremolata este considerată un companion perfect pentru ossobuco alla milanese. La … Continue reading

Paste cu carne de midii în sos de smântână

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Când vine vorba de mâncăruri italienești, gândul ne zboară instant la pasta și pizza (nu neapărat în această ordine). Pentru români, pizza italienilor fie e prea subțire la blat, fie e prea sărăcăcioasă la ingrediente (topping pentru cei născuți mai … Continue reading

Pulpe de pui cu kaiser și măsline

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Pentru ca trecerea de la meniurile bogate în porc îngurgitate cu prilejul sărbătoririi Crăciunului și a trecerii în noul an la verdețurile ușoare cu care v-ați propus să dați jos kilogramele acumulate („v-ați propus” nu este același lucru cu „ați … Continue reading