Cartofi prăjiți aromatizați cu boia dulce și curcuma

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Cine nu știe să prăjească niște cartofi? Probabil cartofii prăjiți au fost unul dintre primele preparate pe care v-ați încumetat să le gătiți. Asta nu înseamnă că nu puteți să vă îmbunătățiți și diversificați modalitatea de pregătire a lor. Câteva … Continue reading

Cartofi sotați cu pesmet

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Voi ați văzut fimulețul în care Gordon Ramsay pregătește cartofi noi sotați cu unt, usturoi și rozmarin? Eu l-am văzut. Și chiar am testat tehnologia (aici și aici). Au ieșit ca la carte în film: De data aceasta, am încercat … Continue reading

Pulpe de miel la tavă

Gallery

This gallery contains 1 photo.

O friptură bună de miel trebuie pregătită din timp. Înainte de a o introduce la cuptor, carnea trebuie lăsată la marinat (la baiț) cam 24 de ore, la temperatură coborâtă (în frigider, de exemplu), de unde se scoate cam cu … Continue reading

Piept de pui colorat și picant

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Dacă vă plac mâncărurile ceva mai picante, dar nu vă permiteți să pierdeți prea mult timp prin bucătărie, acest piept de pui colorat și picant este exact ceea ce vă trebuie. Iar dacă n-ați reușit să dați peste “condimentul indian” … Continue reading

Cum facem orezul fiert mai atractiv și mai gustos

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Dacă ați mâncat mult timp la cantină, ori dacă ați făcut armata, nu cred că orezul v-a lăsat amintiri prea plăcute. Fie că era nefiert ori, dimpotrivă, prea fiert, n-avea gust sau găseați în el diverse chestii necomestibile, cele mai … Continue reading

Piept de curcan marinat, la grătar

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Țin minte că, acum mulți ani, bunicii mei de la țară, înainte să sacrifice curcanul îl îmbătau cu rom. Ca să fie carnea mai fragedă – era explicația oficială pe care o primeam. Nu știu cât adevăr conținea explicația respectivă, … Continue reading

Pilaf cu ciuperci, ardei capia și fasole peruviană

Gallery

This gallery contains 1 photo.

O mâncare lejeră, aromată, intens și variat colorată. Poate fi considerată ca fel de sine stătător – de post, sau poate fi alăturată – în calitate de garnitură – unor cărnuri albe (pui, curcan, iepure de casă) fripte, coapte sau … Continue reading

Piept de pui cu sparanghel și sos de smântână

Gallery

This gallery contains 1 photo.

De la început vreau să vă spun că pentru cei care locuiesc (încă) în România, aceasta nu este o mâncare ieftină. Nu din cauza prețului pieptului de pui, ci din cauza sparanghelului proaspăt care se vinde (în Selgros) la exorbitantul … Continue reading

Păpăradă indiană

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Nu știu dacă în India se face vreun fel de păpăradă. Sigur de aia cu creste de slănină nu se face! În viziunea mea, păpăradă indiană ar trebui să aibă ceva carne, brânză și ouă. La carne opțiunile sunt limitate: … Continue reading

Palak Murgh – pui cu spanac în manieră indiană

Gallery

This gallery contains 1 photo.

De cele mai multe ori nu plec la piaţă având o reţetă anume în minte. Cumpăr cam ce mi se pare mai proaspăt şi mai atrăgător, iar mâncarea pe care urmează să o pregătesc se conturează pe drumul spre casă … Continue reading