Supă cremă de dovleac cu șvaițer

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Mi-amintesc, copil fiind, că, pe la sfârșitul toamnei, mă furișam în grădina bunicilor de la Noiștat și subtilizam o parte din rația zilnică a lui Ghiță – porcul ce urma a fi transformat, nu peste mult timp, în slănină afumată … Continue reading

Unt, carne, brânză, ouă, și ce ne mai dă găina nouă

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Iote cam așa arată un mic dejun “sănătos”, explicat în cuvinte puține și poze multe 😉 Ce vă trebuie? 50 g de unt; 80 g de piept de porc crud-uscat tăiat fâșiuțe; 80 g Emmentaler (cunoscut și drept șvaițer) tăiat … Continue reading

Pasta quattro formaggi, funghi, pomodoro, basilico

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Cam așa ar suna denumirea acestui preparat într-un meniu de Tratorria ori Pizzeria din România care abia așteaptă să vină luna august (prietenii știu de ce). Pentru cei mai puțin familiarizați cu jargonul “pasta & pizza” este vorba despre niște … Continue reading

Varză murată călită cu cârnați și creste de slănină

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Unul dintre cele 11 mari “adevăruri false” ale nutriției spune că grăsimile saturate sunt nesănătoase. Ideea că aceste grăsimi duc la creșterea incidenței bolilor cardiovasculare a fost demontată de un amplu studiu care include aproape 350 000 de subiecți, studiu … Continue reading

Medalioane de vinete albe cu Emmentaler

Gallery

This gallery contains 1 photo.

… sau rondele de vinete albe cu şvaiţer la cuptor. Că tot aia este. Că italienii fac ceva asemănător, când n-au timp de bibilit melanzane alla parmigiana – numai că folosind vinete normale (adică de culoare vineţie 🙂 ) şi … Continue reading

Cartofi fierţi traşi la tigaie

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Ceva extrem de simplu de preparat, fără prea multă bătaie de cap. În plus, vă scoate din încurcătură atunci când „bate vântul” prin frigider sau prin cămară 🙂 Ce vă trebuie? 4 – 6 cartofi roz, medii spre mici (cam … Continue reading

Gâscă la cuptor

Gallery

This gallery contains 1 photo.

(Sursa foto: http://www.medievale.ro/medievale.asp?cat=Noistat) Am mâncat pentru prima oară gâscă la cuptor copil fiind, la bunicii din partea tatălui, la Noiştat (Noişteat – cum pronunţau localnicii români, ori Naerscht cum ziceau saşii), un sat situat cam la un kilometru de drumul care … Continue reading

Jambon cu şvaiţer – puţin altfel

Gallery

This gallery contains 1 photo.

O gustare caldă care vă poate scoate din încurcătură atunci când musafiri neanunţaţi apar la orizont şi se hotărăsc să rămână şi la masă 🙂 . Cu vreo doi cartofi, o bucată de Emmentaler (dar merge şi caşcaval) şi câteva … Continue reading