Salată “de boeuf”, supă și pilaf “decât” dintr-o găină. De la țară

Gallery

This gallery contains 1 photo.

După cum v-am amenințat, articolul de ieri are și o continuare. Din ultima excursie la munte m-am procopsit cu o puicuță crescută în aer liber, hrănită cu te miri ce rămânea prin gospodărie, iarbă, gângănii, alte alea, și alergată bine … Continue reading

Supă de melci

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Melci gătiți în maniera franțuzească (escargots) am mai mâncat – și acasă și acasă la mama lor, dar supa de melci a fost o premieră. Rețeta mi-a indicat-o un prieten din Karlsruhe, care mi-a și spus că este o mâncare … Continue reading

Supă-cremă de ciuperci

Gallery

This gallery contains 1 photo.

O supă-cremă de ciuperci se poate pregăti în nenumărate variante. Astăzi vă prezint doar două dintre ele. Prima variantă este dedicată celor care nu au prea mult timp la dispoziție precum și celor care nu prea au răbdare să citească … Continue reading

Supă-cremă de conopidă

Gallery

This gallery contains 1 photo.

“O varză cu studii superioare“. Așa a definit, cu umoru-i caracteristic, Mark Twain conopida. Diferența de clasă se observă dacă stăm să comparăm supa de varză (una dintre cele 7 minuni ale curelor de “slăbire rapidă”) cu supa-cremă de conopidă. … Continue reading

Supă de cartofi cu tarhon

Gallery

This gallery contains 1 photo.

De câte ori trec munţii şi intru în interiorul arcului carpatic, la primul „popas de ajustare” caut în lista de bucate supa de cartofi cu tarhon. O supă extraordinar de simplă şi totodată având o aromă unică, inconfundabilă. Câteva legume, … Continue reading

Supă cremă de praz cu somon afumat

Gallery

This gallery contains 1 photo.

M-am întâlnit pentru prima oară cu această combinaţie interesantă şi inedită (cel puţin pentru mine) în restaurantul hotelului Fenyő din Miercurea-Ciuc. Evident, nu face parte dintre mâncărurile tradiţionale din Ardeal, prazul fiind simbolul recunoscut al Olteniei şi al oltenilor, în … Continue reading