Salsa de toamnă

Gallery

This gallery contains 1 photo.

În termeni strict bucătărești, salsa înseamnă (pentru spanioli, italieni, greci și turci) sos. Pentru anglofoni, salsa desemnează cu precădere sosurile specifice bucătăriei mexicane. (sursa) I-am zis salsa de toamnă, din două motive: odată că are în conținut o serie de … Continue reading

Sos picant pentru pește

Gallery

This gallery contains 1 photo.

V-am mai spus că îmi place să mănânc pește? Dacă nu, vă zic acum. În vacanța din vara asta, n-am mai putut merge în Kos, ca de obicei, din motive de frică de refugiați (frică a agențiilor de turism românești, … Continue reading

Sos cremos cu brânză, iaurt și ierburi aromate

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Am văzut undeva un sos pentru înmuiat (adică un dip) având ca bază brânza Feta. Sigur n-a fost pregătit de un grec, întrucât n-avea oregano în compoziție (prietenii știu de ce 😉 ). Nici sosul meu n-are oregano, are în … Continue reading

Sos pentru dovlecei (vinete) la grătar

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Dacă nu i-ar lipsi un ingredient esențial – parmezanul – am putea să-i zicem chiar pesto. Cum este produs doar din materii prime de natură vegetală, o să-l botezăm simplu, sos. Un sos ușor de pregătit, din câteva componente, marea … Continue reading

Sos pentru pizza sau paste

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Departe de a deborda prin originalitatea conceptului, ori prin modul de realizare, sosul acesta înlocuiește bine cunoscutul checiap (care nu-i totuna cu sevănap). Este un sos clasic, fără prea multe ingrediente, realizat printr-o tehnologie simplă, la îndemâna oricui. Nerecomandat celor … Continue reading

Filé de șalău cu legume și sos de capere și smântână

Gallery

This gallery contains 1 photo.

O cină în doi pe care o puteți pregăti în 20 de minute. Două fileuri de șalău, doi cartofi, 200 g morcov baby (congelat), puțin ulei vegetal (1 lingură), sare, piper, două cuburi de unt. Și bineînțeles sosul de capere. … Continue reading

Ciuperci cu roșii cherry și sos de iaurt usturoiat

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Am sotat ciupercile champignon în fel și chip. Fie cu ceapă verde, fie cu praz. Cu sos de soia și vin alb, cu roșii și busuioc, cu țelină ori cu amestec de morcov, ardei gras și praz, ba chiar și … Continue reading

Vinete albe „alla parmigiana”

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Despre originea preparatului „melanzane alla parmigiana” am scris aici, aşa că nu mai reiau subiectul. De această dată am încercat să folosesc vinete albe. Probabil de la forma şi culoarea acestora vine denumirea de „eggplant”. Spre deosebire de vinetele „vineţii”, … Continue reading

Penne cu somon, ciuperci şi sos de smântână şi parmezan

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Iată o reţetă rapidă, hrănitoare, gustoasă şi aspectuoasă. În 20, hai 25 de minute de când vă apucaţi de lucru, e pusă deja în farfurii (cu condiţia să nu dormiţi printre ingrediente 🙂 ). Aşadar: Ce vă trebuie?  (cantităţi suficiente … Continue reading

Sos cu frunze de sfeclă roşie

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Până nu de mult am trăit cu convingerea că frunzele de sfeclă roşie pot fi utilizate, cel mult, doar pentru furajarea animalelor. Când am observat pe tarabele din piaţă frunze de sfeclă roşie alături de lobodă, ştevie, spanac, salată, această … Continue reading

Tortillas cu pulpe de pui şi sos mexican

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Nu ştiu dacă mexicanii mănâncă aşa ceva, poate e vreun cititor al blogului mai avizat şi ne lămureşte. Or mânca, n-or mânca, mai puţin contează. Ideea e că am vrut să fac ceva pentru dependenţii de şaorma, ceva care să … Continue reading

Sos de iaurt cu mentă – Raita

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Peste tot unde se cresc animale pentru lapte o să găsiţi o formă sau alta de iaurt. Iar acest iaurt, cu siguranţă îl veţi întâlni ca ingredient principal în vreun sos rece. Dacă în Levant şi în sudul Balcanilor vă … Continue reading

Creveţi cu sos de iaurt şi usturoi

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Ştiu că nu toţi cei care citiţi aceste rânduri sunteţi iubitori ai fructelor de mare. Nici nu s-ar putea. Cu toate că suntem o naţiune cu ieşire la mare, Marea Neagră este prea săracă în ofertă şi nu avem, ca … Continue reading

Spaghetti quattro formaggi

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Sau „paste/spaghete cu sos de patru brânzeturi” dacă vă place mai mult în limba română. Din categoria „realizabile în 15 minute”. Nivelul de complexitate este redus, vă trebuie puţine vase şi multă brânză. Şi nişte spaghetti, evident. Ce vă trebuie? … Continue reading