Ton roșu cu garnitură de cartofi copți și sos de iaurt – rețetă simplă

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Multe controverse a stârnit și încă stârnește acest pește oceanic, tonul, despre care majoritatea românilor cred probabil că se naște direct ambalat într-o cutie de tablă în care trăiește în suc propriu, ori conviețuiește cu un ulei vegetal. Totuși, când … Continue reading

Cum mi-am petrecut vacanța (5) – Nici o masă fără pește oceanic

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Întâi am scris “nicio”. Apoi m-am corectat. Ar fi fost ca și cum aș fi scris “cum miam petrecut vacanța”. Că cam așa funcționează regulile Academiei Române. Le-am înghițit pe alea cu “sunt” și “întrucâtva”, dar sasufit, cum ar zice … Continue reading

Fish’n chips ca la Moldova

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Fish and chips (colocvial – “Fish’n chips”) este o mâncare stradală (stritfud, cum s-ar zice pe la noi) britanică tradițională. Nu trebuie neapărat să mergeți la Londra pentru a degusta acest preparat, vi-l puteți face singuri, în confortul bucătăriei personale. … Continue reading

File de păstrăv prăjit în crustă de mălai

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Măcar o dată pe săptămână, de regulă la sfârșit de săptămână (în weekend, cum s-ar zice în zilele noastre), la noi în familie se mănâncă pește proaspăt. Avem, nu departe de casă, o pescărie la care se găsește în permanență, … Continue reading

Sos de iaurt cu usturoi și mentă

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Unii îl adoră. Alții nu-l suportă, ori chiar îl detestă. Pe usturoi, bineînțeles. Se pornește ca un mujdei clasic, apoi se continuă ca la sosul de iaurt cu usturoi. (Vă recomand un iaurt mai vâscos: fie unul normal, dar cu … Continue reading

Sosu’ lu pește (prăjit)

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Așa cum britanicii au sosul tartar cu care-și asezonează tradiționalul “Fish & Chips”, cum grecii au sosul tzatziki bun și cu frigărui (souvlakia), ori chiar numai cu pita, avem și noi mujdeiul nostru autohton pe care-l turnăm peste cărnuri grătăruite, … Continue reading

Ciuperci cu roșii cherry și sos de iaurt usturoiat

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Am sotat ciupercile champignon în fel și chip. Fie cu ceapă verde, fie cu praz. Cu sos de soia și vin alb, cu roșii și busuioc, cu țelină ori cu amestec de morcov, ardei gras și praz, ba chiar și … Continue reading

Păstrăv cu mămăliguță și sos de usturoi

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Trecând ceva mai de dimineață prin piață am observat agitație mare la cele două magazine profilate pe pește. Denumit pe vremuri “mâncarea săracului”, peștele a devenit acum un produs de lux. Un kilogram de păstrăv proaspăt (neeviscerat) costă mai mult … Continue reading

Sos de usturoi cu iaurt

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Nu cred că există vreun bucătar, fie şi din categoria celor „din greşeală” sau „de nevoie”, care să nu fie familiarizat cu mujdeiul de usturoi. La grătarele la iarbă verde este un adevărat „must have”. La fel şi la peştele … Continue reading