Șnițel de porc în sos de ceapă și vin roșu

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Cu toate că nu sunt adeptul violenței în relația cu cărnurile, când e vorba de șnițele mă resemnez. Și le bat. Mai cu milă, cât să nu se distrugă fibrele, mai cu perdea (a se citi folie alimentară), cât să nu se … Continue reading

Escalop de porc în bere brună cu orez mexican

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Întâi am vrut să-i zic șnițel. Că așa scria pe caserola în care era carnea: “șnițel de porc”. Dar șnitelul nu înseamnă doar carne bătută cu “ciocanul de șnițele”, înseamnă și tăvălită prin făină/ou/pesmet. Cum șnițelul meu a fost doar … Continue reading

Escalop de porc în sos roșu

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Deși pe caserolă scrie “șnițel de porc”, ceea ce am încropit aici nu este un șnițel. Ca să ajungă la stadiul de șnițel, bucata de carne trebuie să treacă mai întâi prin făină, apoi prin ou și în final prin … Continue reading

Friptură de porc la tavă cu sos acrișor

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Carnea făcută în cuptor, la tavă, mai mult fiartă înăbușit decât prăjită reprezintă o adevărată încântare pentru papilele gustative. Mai ales dacă este însoțită de un sos echilibrat, ușor acrișor, poate și puțin picant. Pregătirile durează puțin, cuptorizarea este ceva … Continue reading