Sos ragù cu șunculiță țărănească de porc

Gallery

This gallery contains 1 photo.

I-aș fi zis simplu “sos ragù”, dar mi-ar fi sărit la jugulară toți “experții” în bucătărie italiană, care limitează utilizarea termenului doar la ceea ce Accademia Italiana Della Cucina numește sosul clasic Ragù Alla Bolognese (Cum se pregătește acest sos vă … Continue reading

Un alt fel de sos ragu

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Cineva spunea că prepararea unui ragu este mai mult un ritual decât respectarea strictă a unei anumite rețete. Pentru că există o mare varietate de sosuri denumite generic ragù, cele mai cunoscute fiind cele din Bologna, Napoli sau Bari. Dacă … Continue reading

Varză murată călită cu cârnați și creste de slănină

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Unul dintre cele 11 mari “adevăruri false” ale nutriției spune că grăsimile saturate sunt nesănătoase. Ideea că aceste grăsimi duc la creșterea incidenței bolilor cardiovasculare a fost demontată de un amplu studiu care include aproape 350 000 de subiecți, studiu … Continue reading

Mâncare reciclată – din nou despre mămăligă

Gallery

This gallery contains 1 photo.

La noi acasă, din moși-strămoși (adică de pe vremea când la Aerostar se fabricau underground de la piese de Dacie și jambe de IAK până la seturi de cuțite cu mâner din plexiglas, autosifoane, butelii de aragaz și aruncătoare casnice … Continue reading