Despre frigărui

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Nu știu cine a inventat frigăruile, dar bine le-a făcut! Că se cheamă skewers, brochettes, souvlaki, șașlik, șiș kebab, satay ori yakitori, contează mai puțin. În principiu, o frigăruie constă dintr-o tijă subțire, ascuțită la un capăt, confecționată din lemn … Continue reading

Pulpe de pui în stil texan

Gallery

This gallery contains 1 photo.

În ciuda faptului că am fost criticat deoarece gătesc cu amestecuri de condimente gata făcute (adică cu “chimicale” la plic), am recidivat. Mi s-a reproșat că doar bucătarii leneși sau nepricepuți folosesc așa ceva. Răspunsul meu este că nu mă … Continue reading

Pui Tikka la grătar

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Primul meu contact cu bucătăria indo-pakistaneză  avut loc prin 1996-97, la un restaurant cu specific indian din București, al cărui nume, din păcate, nu-l mai rețin. Fiind vreo zece persoane la masă, am comandat “de toate” și am gustat câte … Continue reading