Piept de pui rapid, în stil asiatic

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Rapid şi simplu. O încropeală pentru două persoane, care necesită: Ce vă trebuie? 1/2 piept de pui dezosat ( max. 400 g), 1 lingură de vin alb, 1 lingură de sos de soia, 1 lingură de ulei de arahide, 1 linguriţă … Continue reading

Pui în bere Guinness la cuptor

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Încă o friptură care se face (aproape) singură. Tot ce trebuie să faceți este să o puneți la cuptor cam cu 2 ore înainte de ora preconizată pentru servire și să mai treceți pe la ea din când în când … Continue reading

Ficăței cu ciuperci și orez brun

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Din nou bucătăreală la patru mâini. Și tot cu ficăței. Mie mi-au revenit ciupercile și orezul, dată fiind și experiența acumulată în domeniu 🙂 . Aragazul a mers la capacitate maximă, fiind parțial ocupat și cu ciorba rădăuțeană. Până la … Continue reading

Pui cu sos de ciuperci

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Cartofi prăjiţi, șunculiţă ţărănească afumată, sos de smântână – nu prea sună a mâncare sănătoasă, nu-i aşa? Eu zic că, din când în când (asta neînsemnând zilnic 🙂 ), merită să încercaţi! Ce vă trebuie? 250 – 300 g piept … Continue reading

Piept de pui pe pat de ciuperci în sos de vin

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Sau „pizza fără blat”, cum a botezat soţia mea acest preparat născut din întrebarea „oare ce mai e prin frigider?”. Ce vă trebuie? 4 felii de piept de pui dezosat (cam 300 – 400 g); ½ kg ciuperci champignon; 250 … Continue reading

Pui în sos de smântână şi sherry (Tapas)

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Trăitorilor, chiar şi vremelnic, pe meleaguri iberice le sunt cunoscute aşa-numitele „tapas”. Au acelaşi rol pe care îl au mezé-urile grecilor (pe care le-am preluat şi noi sub formă de mizilic sau mezel): o gustare care ajută vinul (dar nu … Continue reading

Rulou din piept de pui umplut cu midii

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Am găsit această reţetă în diverse puncte ale neţului, dar se pare că sursa este aceeaşi (de la care s-au preluat inclusiv greşelile de ortografie 🙂 ). Mi-a plăcut conceptul şi mi-am zis că n‑ar fi rău dacă aş încerca … Continue reading

Raţă Shanghai (stirfraită) – Shanghai Duck Stir Fry

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Este prima raţă pe care am gătit-o. Era noaptea de revelion, 2009 – 2010. Reţeta după care am lucrat încă mai este aici. Astăzi am reluat reţeta, cu care doresc să închei (deocamdată) „The Duck Breast Saga”. Pe lângă raţa … Continue reading

Piept de raţă afumat cu sos de Metaxa

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Dacă reţeta de ieri vi s-a părut prea complicată, iată şi varianta pentru începători, care nu se poate să nu vă iasă „din prima”. Acest preparat pleacă de la pieptul de raţă afumat (în Bacău îl găsiţi la Selgros sau … Continue reading

Piept de raţă cu sos de brandy şi portocale

Gallery

This gallery contains 1 photo.

În materie de culinologia raţei se detaşează, de departe, două bucătării etnice: cea chineză, de la care avem deja celebrele raţă cu portocale şi raţă Peking, şi cea franceză, cu ale sale maigret şi confit de canard. Ceea ce am … Continue reading

Piept de pui ca-n Caraibe

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Titlul postării n-are aproape nici o legătură cu conţinutul, asta ca să fiu şi eu în rând cu lumea bună a jurnalismului (puneţi voi ghilimelele de rigoare). Nu pot să spun dacă puiul pe care l-am pregătit este ca-n Caraibe, … Continue reading

Piept de pui cu garnitură de orez cu fasole – Caribbean Style

Gallery

This gallery contains 1 photo.

O sugestie de fel principal, cu influenţe din Caraibe. N-am fost pe-acolo ca să verific dacă aşa se face, i-am crezut pe cuvânt pe alţii. Pentru deschiderea apetitului un „shot” de pălincă de Sighişoara (rom n-am mai avut că la … Continue reading

Piept de pui cu sos de brânză albastră şi legume la abur

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Cunosc destule persoane care nu se dau în vânt după pieptul de pui. Pentru că e fad, e prea uscat, e prea „aţos” (acest ultim atribut a cam dispărut de când puiul este fezandat încă de la naştere cu antibiotice, … Continue reading