Salată niçoise în varianta americană

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Nu este pentru prima oară când pregătes salată niçoise. Dacă stau să mă gândesc bine, este chiar a doua astfel de salată ieșită din mâinile mele 😉 . La prima, m-am documentat puternic, încercând să aflu ce, și mai ales … Continue reading

Salată de andive cu sos de telemea de capră și muștar

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Una din rețelele de socializare (nu dau nume pentru a nu fi acuzat de publicitate ascunsă 🙂 ) mi-a amintit că, acum vreo patru ani pe vremea asta, încropeam o salată de andive dreasă cu un sos de telemea de … Continue reading

Salată picantă cu anșoa și rodie

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Inițial am zis că fac o salată simplă, clasică, gen: roșii, castraveți, ceapă verde… Așa că nu m-am obosit prea tare cu înregistrarea dovezilor. După ce am aruncat în bolul de salată câteva roșii cherry tăiate în sferturi, un castravete … Continue reading

Ceafă de porc în crustă de muștar, miere și ierburi

Gallery

This gallery contains 1 photo.

De mai bine de două decenii s-a încetățenit tradiția ca, pe 25 Decembrie la ora prânzului, familia extinsă să se adune la Masa de Crăciun, în sufrageria subsemnatului. Se pun mese cap la cap, se rechiziționează toate scaunele din casă, … Continue reading

Salată de cartofi cu păstrăv afumat

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Cum vii dinspre Lacul Roșu, înainte de intrarea în Bicaz, pe dreapta, se află Păstrăvăria Cheița. Am aflat despre ea nu de mult, când, împreună cu un prieten din Iași, ne întorceam spre casă, după un drum lung prin Ardeal. … Continue reading

Cotlete de porc aromate și ușor picante, la tigaie

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Iarăși am comis cotlete de porc. Multă lume trăiește cu impresia că aceste “tăieturi” nu se pretează la frigere pe grătar sau prăjire în tigaie pentru că ies fade și uscate. Alții le maltratează bine cu ciocanul pentru șnițele până … Continue reading

Sos de muștar cu tarhon pentru friptură

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Spre deosebire de sosul bearnez, condimentat tot cu tarhon, sosul pe care vi-l propun aici este mult mai simplu de pregătit, fără a necesita fierbere pe baie de abur. Este un sos rece care se potrivește foarte bine cu mușchiul … Continue reading

Ouă umplute cu ton

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Dacă v-au rămas niște ouă fierte de la Paști, ori dacă vreți să încropiți rapid un aperitiv, sau o gustare, iată o idee simplă care nici nu vă costă mult 🙂 (Cantitățile sunt orientative și sunt calculate pentru doar trei … Continue reading

Pui Shanghai (piept de pui cu susan)

Gallery

This gallery contains 1 photo.

La o căutare, sumară chiar, o să găsiți pe net foarte multe modalități de a prepara pui Shanghai. În esență sunt fâșii din piept de pui variat condimentate, panetate și tăvălite prin semințe de susan înainte de prăjire. Iată in … Continue reading

Un fel de salată à la Russe cu legume din supă

Gallery

This gallery contains 1 photo.

“Adevărata” salată à la Russe își are obârșiile în salata Olivier, a cărei rețetă originară a dispărut odată cu creatorul acesteia. Tot din această salată derivă și mult iubita noastră salată Boeuf, o salată care este de cel puțin două … Continue reading