Ceafă de porc la tavă

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Reuniune de familie cu musafiri de peste ocean. Masă mare, de 12 persoane, cu mezé (brânzeturi, porcării afumate, slăninuță & co.), mult hulita combinație de pește cu brânză (de data asta somon fumée pe felii de Emmentaler), ceafă de porc … Continue reading

Legume autohtone la wok

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Când vine vorba despre garnituri pentru un fel principal, fugim repede cu gândul la cartofi: cartofi prăjiți, cartofi fierți (“naturi” ar zice unii specialiști în gastronomie), piure de cartofi, cartofi țarănești, cartofi copți, cartofi la cuptor, ba chiar cartofi “franțuzești”. … Continue reading

Ciorbă rădăuțeană (cu aproximație)

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Despre ciorba rădăuțeană (cea adevărată) am auzit întâiași dată pentru prima oară cam prin 2004. Eram în concediu, “în stațiune”. Adică la Vatra-Dornei. Cât am stat acolo și-am colindat varii localuri, mi s-a părut ciudat faptul că, fie prânz, fie … Continue reading

Legume cuptorizate

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Am văzut, acum câteva săptămâni, un reportaj din insula Corfu în care era prezentată o mâncare de legume specifică bucătăriei din insulă. Am reţinut de acolo că legumele, împreună cu un minim de condimente (sare, piper, oregano) şi stropite din … Continue reading

Piept de pui cu sos de brânză albastră şi legume la abur

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Cunosc destule persoane care nu se dau în vânt după pieptul de pui. Pentru că e fad, e prea uscat, e prea „aţos” (acest ultim atribut a cam dispărut de când puiul este fezandat încă de la naştere cu antibiotice, … Continue reading